הזרעים הטובים ביותר לנבטים: זרעים לנבטים לאכול

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אמריקאים רבים ראו נבטי אספסת ומונג שעועית בברים של סלטים, כתוספות לכריכים ובחנויות המכולת. אולי אפילו גידלת את הנבטים האלה בבית. אבל האם ידעת שאתה יכול להשתמש בסוגים רבים ושונים של זרעים לגידול נבטים?

אילו זרעים יוצרים נבטים טובים?

אין ספק שהטעם העדין של שעועית המונג וגם של נבטי האספסת תרם לפופולריות בת עשרות השנים שלהם בתרבות האוכל המרכזית. אבל הנבטת סוגים אחרים של זרעים לנבטים יכולה להוסיף מגוון רחב של טעמים למנות הקולינריות שלך.

שקול להחליף את נבטי הכרוב או הקייל בהקפצה הבאה שלך במקום כרוב מגורר. הטעם דומה, אך הנבטים יעניקו מרקם שונה למנה. או נסה להשתמש בחרדל טרי או נבטי צנון כדי להוסיף גרידה מפולפלת לעטיפה או לסלט הבא שלך. אל תפחד להתנסות. הזרעים הטובים ביותר לנבטים הם אלה שאתה נהנה מהטעם שלהם.

בחירת זרעים בטוחים לאכילה של נבטים

עבור ירקות גן נפוצים רבים, בטוח להנביט את הזרעים שלהם כדי לאכילה של נבטים. אלה שיש להימנע מהם כוללים ירקות שהגבעולים, העלים או השורשים שלהם רעילים או רעילים. מסיבה זו, אין להשתמש בבני משפחת נר הלילה, כגון עגבניות, פלפלים, חצילים ותפוחי אדמה, כזרעים לגידול נבטים.

הזרעים הטובים ביותר לנבטים הם אלו המשווקים במיוחד למטרה זו. צרכנים עשויים למצוא שבחנויות טבע יש את המבחר הגדול ביותר של זרעים לגידול נבטים, ניתן להשתמש גם בזרעים באיכות מזון, כמו גרעיני תירס, שעועית יבשה או חיטה. ניתן לרכוש אותם במכולת או לקצור מהגינה של עצמך. אך הימנע משימוש בזרעים המשווקים לגידול צמחי ירקות בגינה. אלה מטופלים לעתים קרובות בחומרי הדברה או קוטלי פטריות ואינם בטוחים לשימוש.

לבסוף, הקפד לעקוב אחר שיטות בטוחות ושיטות מוכחות לגידול נבטים. הסביבה החמה והלחה הדרושה להנבטת נבטים תורמת גם לגידול חיידקים כמו סלמונלה ו-E. Coli. הנבטת זרעים לאכילה של נבטים טריים יכולה להיות מסוכנת במיוחד. בישול מפחית את הסיכון הזה ומומלץ לכל סוגי הדגנים ונבטי שעועית עמילניים.

סוגים שונים של זרעים לנבטים

אם אתם מחפשים להתנסות במטבח, נסה את הזרעים הבאים לגידול נבטים:

• Adzuki (Vigna angularis)
• Alfalfa (Medicago sativa)
• Beets (Beta vulgaris)
• שעועית (Phaseolus spp.)
• ברוקולי (Brassica oleracea)
• כוסמת (Fagopyrum esculentum)
• כרוב (Brassica oleracea)
• Chia (Salvia hispanica)
• עירית (Allium schoenoprasum)
• Corn (Zea mays)
• תלתן אדום (Trifolim pratense)
• גרדן גן (Lepidium sativum)
• חילבה (Trigonella foenum-graecum)
• Garbanzo (Cicer arietinum)
• קייל (Brassica oleracea)
• עדשה (עדשהculinaris)
• Mung (Vigna radiata)
• חרדל (Brassica nigra)
• אפונה (Pisum sativum)
• Radish (Raphanus sativus)
• Rye (Secale cereale)
• פולי סויה (מקסימום גליצין)
• Spelt (Triticum spelta)
• חמנייה שחורה (Helianthus annus)
• לפת (Brassica rapa)
• Wheat (Triticum spp.)