זרעי צמח קימל: כיצד להשתמש בזרעי קימל ועוד

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

כריך פסטרמה ושיפון פשוט לא יהיה אותו הדבר בלי זרעי צמחי קימל. זה הקימל שמייחד את לחם השיפון מכל שאר לחמי המעדנייה, אבל האם תהיתם אי פעם איך להשתמש בזרעי קימל? יש שפע של שימושים בקימל, בעיקר לשימוש בבישול אך גם לריפוי צרות רפואיות. המשך לקרוא אם אתה מעוניין לדעת מה לעשות עם הקימל לאחר הקציר.

על צמחי עשב קימל

קימל (Carum carvi) הוא עשב עמיד דו-שנתי שמקורו באירופה ובמערב אסיה. הוא גדל בעיקר בגלל הפרי שלו, או הזרעים שלו, אבל גם השורשים וגם העלים אכילים. קימל הוא חבר של הצמחים הארומטיים הטבוריים יחד עם אניס, כמון, שמיר ושומר. כמו התבלינים האלה, קימל מתוק מטבעו עם טעם ליקריץ.

בעונה הראשונה של הצמיחה, צמחי הקימל יוצרים שושנת עלים שנראים די כמו גזר עם שורש ארוך. הם גדלים לגובה של כ-8 אינץ' (20 ס מ).

בעונה השנייה של הצמיחה, גבעולים בגובה של 61-91 ס מ (2 עד 3 רגל) מכוסים על ידי גגונים שטוחים של פרחים לבנים או ורודים ממאי עד אוגוסט. הזרעים הבאים קטנים, חומים וצורתם כמו סהר.

שימושים בקימל

אם הניסיון שלך עםזרעי קימל משתרעים רק עד לפסטרמה ושיפון שהוזכרו לעיל, אז אולי אתם תוהים מה לעשות עם זרעי צמחי קימל. השורשים דומים לפרצלונים, ובדיוק כמו ירקות השורש הזה, הם טעימים כשהם צולים ואוכלים לצד מנות בשר או מוסיפים למרקים ותבשילים.

ניתן לקצור את העלים של צמחי עשבי הקימל לאורך כל הקיץ ולהוסיף לסלטים או לייבש אותם לתוספת עתידית למרקים ותבשילים.

את הזרעים, לעומת זאת, ניתן למצוא בתרבויות רבות ושונות במאפים ובממתקים ואפילו בליקרים. איך משתמשים בזרעי קימל מהגינה? שלבו אותם בנוזל צייד לדגים, צלי חזיר, מרקים או רטבים על בסיס עגבניות, סלט תפוחי אדמה גרמני חם, סלט כרוב או מנה אהובה על אוהבי כרוב - כרוב כבוש.

שמנים אתריים שנדחסו מהזרעים שימשו במוצרי קוסמטיקה רבים כגון סבונים, קרמים, קרמים ובשמים. זה אפילו מצא את דרכו למשחות שיניים צמחיות.

בעבר, קימל שימש כדי להרגיע מספר מחלות גופניות. בשלב מסוים, אפילו האמינו שצמחי עשב קימל יכולים לשמש קמע להגנה על אנשים מפני מכשפות וגם נוספו לשיקוי אהבה. לאחרונה, הוסיפו קימל למזון של יונים מאולפות, מתוך אמונה שהן לא יסטו אם יאכילו את העשב הטעים הזה של שימושים רבים.