קצירת פירות אפרסמון - דעו איך ומתי לקטוף אפרסמונים

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

אפרסמון, כאשר הוא בשל לחלוטין, מכיל כ-34% סוכר פירות. שימו לב שאמרתי כשהיא בשלה לחלוטין. כשהם פחות בשלים לגמרי, הם מרים להחריד, ולכן לדעת מתי לקטוף אפרסמונים בשיאם היא חיונית. איך יודעים מתי האפרסמונים בשלים? המשך לקרוא כדי לגלות מתי וכיצד לקצור אפרסמונים.

מתי אפרסמונים בשלים?

אפרסמון אמריקאי גדל בטבע באזור גדול של ארצות הברית הכפרית, מהאוזרק ועד לדרום מדינות המפרץ עד לחלקים ממישיגן והאגמים הגדולים. הם מייצרים פרי בגודל שזיף ודי עפיצי, אלא אם כן הם בשלים ורכים לחלוטין.

האפרסמון המזרחי קצת יותר גדול, בגודל של אפרסק, ואינם עמידים כמעט כמו הזנים המקומיים. אפרסמון מזרחי הוא משני סוגים: עפיצות ולא עפיצות. שניהם מבשילים בזמנים שונים, לכן חשוב לזהות איזה סוג עץ יש לך לפני שקוטפים את האפרסמונים.

מתי לבחור אפרסמונים

אידיאלי, היית נותן לזנים עפיצים להבשיל על העץ עד שהם רכים. אפרסמון הבר אינו מבשיל בבת אחת. הם עשויים להתבשל כבר באמצע ספטמבר או מאוחר בפברואר. למרבה הצער, הציפוריםאוהב את הפירות הבשלים כמו גם את הצבאים, הדביבונים וכו'. אז התחל לקטוף אפרסמונים בתחילת הסתיו כשהימים עדיין קצת חמים, והפרי קשה אבל בצבע מלא. תן להם להבשיל בטמפ' החדר באזור קריר ויבש עד שהם רכים.

סוגים לא-עפיצים של אפרסמון מוכנים לקטיף כאשר יש להם גוון משמש סמוק עמוק עם גוון ורוד. הם בשלים ומוכנים לאכילה בקציר בניגוד לאפרסמונים עפיצים. אמנם אתה יכול לתת להם להתרכך, אבל זה לא משפר את הטעם.

איך לקצור אפרסמונים

כאמור, באופן אידיאלי, הייתם קוטפים אפרסמון בר או עפיצי כשהפרי בשל לגמרי ומוכן ליפול מהעץ. עם זאת, בשל תחרות חיות הבר והעובדה שפירות בשלים פוגעים בקלות, אפרסמון בר בדרך כלל נקטפים מוקדם ומאפשרים להבשיל מהעץ.

כדי לקצור אותם, חותכים את הפירות מהעץ בעזרת גזם ידיים או סכין חדה בעת קצירת פרי אפרסמון. השאר מעט מהגבעול מחובר. אל תערמו אותם בסלסילה, מכיוון שהם נחבלים בקלות. הנח את הפירות שנקטפו במגש רדוד בשכבה אחת.

אפשרו לפירות להבשיל בטמפרטורת החדר או לשמור במקרר עד חודש או בהקפאה עד שמונה חודשים. אם ברצונכם לזרז את תהליך ההבשלה, אחסנו את האפרסמון בשקית עם תפוח בשל או בננה. הם פולטים גז אתילן שמאיץ את תהליך ההבשלה.

ניתן לאחסן אפרסמונים ללא עפיצות בטמפ' החדר, אם כי לפרק זמן קצר יותר מבני דודיהם הפראיים. הדבר נכון גם לגביאחסון במקרר.