Does Asparagus Bolt: Learn About Ferning Out In Asparagus

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

תורבת במשך יותר מ-2,000 שנים הן לשימוש קולינרי והן לשימוש רפואי, אספרגוס הוא ירקות רב שנתי נפלא להוסיף לגינה הביתית. ירק רב תכליתי, אספרגוס ניתן לאכול טרי, נא או מבושל, או ניתן להקפיא או לשימורים. זכור כי נדרשת מעט סבלנות לפני שתוכל לצלול לתוך יצירות המופת הקולינריות שלך. זה לוקח כמה שנים של שרך החוצה באספרגוס לפני שאתה יכול לקצור אותו. מה זה שרך ומדוע אספרגוס מתפרץ?

מה זה Ferning Out?

פרנינג באספרגוס מבולבל לפעמים עם בריח אספרגוס. ירקות רבים יתנפלו במהלך תקופות ארוכות של מזג אוויר חם. המשמעות היא שצמחים כמו חסה, ברוקולי או אפילו ריבס שולחים בטרם עת גבעול פרח המציין שהצמח סיים את העונה והלך לזרע. עם זאת, בריח אספרגוס הוא באמת מונח שגוי לתיאור מה שקורה בפועל למדבקת האספרגוס.

כאשר האספרגוס מגיח לראשונה, מופיעות חניתות דקות ורכות. חניתות אלו הן מה שאנו קוטפים וחלק זה של מחזור החיים נמשך ארבעה עד שישה שבועות בשנה השנייה לשתילה, שישה עד שמונה שבועות בשנה השלישית, ממשיך בקצב הזה במשך 15 עד 20 שנה! כשהחניתות מתבגרות, הן הופכות לעציות בבסיסן תוך כדיהקצוות מתחילים להיפתח ולהתפתח לעלווה דמוית שרך.

למה שרכים אספרגוס יוצאים

אז מהי המטרה של שלב ההתפרצות הזה במחזור החיים של הצמח? חיטוי באספרגוס הוא למעשה דבר טוב, מכיוון שהוא מצביע על כך שהפוטוסינתזה מקודמת, ולכן ייצור וספיגת התזונה עולה. במהלך תהליך החריכה, רוב האנרגיה המופקת מאוחסנת בשורשים כדי לאפשר צמיחה חדשה בשנה הבאה.

כשהאספרגוס יוצא, חניתות נקבות מייצרות גרגרים ירוקים שבסופו של דבר הופכים לאדומים. עם זאת, לא סביר להניח שגרגרים/זרעים אלו יניבו צמחים חדשים.

למה האספרגוס שלי יוצא מוקדם?

Ferning, המכונה גם "קפיצה", דומה לבריחה בחסה, ומכאן הכינוי השגוי שהוזכר לעיל. בדיוק כמו בהברגה של צמחים, אספרגוס שמתפרץ מוקדם הוא ככל הנראה תוצאה של טמפרטורה ומתנאי מזג האוויר. ככל שהוא חם יותר, האספרגוס "נברח" מהר יותר או שרכים החוצה.

למרות שאינך יכול לעשות דבר בקשר לטמפרטורות חמות מדי, האספרגוס עשוי להתפרץ מוקדם גם בגלל כמות גשמים לא מספקת, וזה משהו שאתה יכול לשלוט בו. בתקופות של בצורת, הקפד להשקות פעם בשבוע או מספיק כדי לשמור על האדמה לחה 2 אינץ' (5 ס מ) מתחת לפני השטח.

לשתול את האספרגוס בערוגה מוגבהת באדמה מנקזת היטב ולחכך סביב הצמחים כדי לשמור על לחות האדמה ולעכב עשבים שוטים. לאחר שהאספרגוס נחלש, חותכים את העלווה בחזרה בסתיו ומכסים בכבדות עם קומפוסט עד לחורף. הסר את החיפוי באביב והמתן בסבלנות לזרעים טעימים ונימוחים יופיעו.