טיפול בצמחי שעועית ארוכה סינית - גידול וקטיף שעועית ארוכה בחצר

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אם אתה אוהב שעועית ירוקה, יש שם מנה של שעועית. לא נפוץ ברוב גני הירקות של אמריקאים, אבל מצרך אמיתי בגנים אסייתיים רבים, אני נותן לך את השעועית הסינית הארוכה, הידועה גם בתור שעועית החצר הארוכה, שעועית הנחש או שעועית האספרגוס. אז מה זה שעועית ארוכה? המשך לקרוא למידע נוסף.

מה זה Yard Long Bean?

בצוואר היער שלי, צפון-מערב האוקיינוס השקט, רוב גדול מהחברים והשכנים שלי הם ממוצא אסייתי. השתלות דור ראשון או דור שני, מספיק זמן כדי ליהנות מצ'יזבורגר אבל לא כל כך כדי לבטל את המטבחים של התרבויות שלהם. לכן, אני די מכיר את השעועית הארוכה של החצר, אבל לאלו מכם שלא, הנה התקציר.

השעועית הסינית הארוכה (Vigna unguiculata) באמת עומדת בשמה, כגידול צמחי שעועית ארוכים בחצר עם תרמילים באורך של עד 3 רגל (.9 מ'). העלים ירוקים עזים, מורכבים עם שלושה עלונים קטנים יותר בצורת לב. גם פרחים וגם תרמילים נוצרים בדרך כלל בזוגות מחוברים. הפריחה דומה במראה לאלו של השעועית הירוקה הרגילה, כשהצבע משתנה מלבן, לורוד ועד לבנדר.

קרוב יותרקשור לאפון פרה מאשר לשעועית מחרוזת, שעועית סינית ארוכה בכל זאת טעימה דומה לזו האחרונה. יש אנשים שחושבים שיש להם טעם קצת כמו אספרגוס, ומכאן השם החלופי.

טיפול בצמחי שעועית ארוכה

התחל שעועית סינית ארוכה מזרעים ושתול אותם בדיוק כמו שעועית ירוקה רגילה, בעומק של כ-½ אינץ' (1.3 ס מ) וכבר רגל (0.3 מ') בערך זה מזה בשורות או ברשתות. זרעים ינבטו בין 10-15 ימים.

שעועית ארוכה מעדיפה קיץ חמים לייצור מירבי. באזור כמו צפון מערב האוקיינוס השקט, יש לבחור ערוגה מוגבהת באזור שטוף השמש של הגן לטיפוח. לטיפול נוסף בצמחי שעועית ארוכה, הקפידו להשתיל רק לאחר שהאדמה התחממה, ולכסות את המיטה במשך השבועות הראשונים בכיסוי פלסטיק שקוף בשורות.

מכיוון שהם אוהבים מזג אוויר חם, אל תתפלאו אם ייקח להם זמן מה באמת להתחיל לצמוח ו/או להציב פרחים; זה יכול לקחת חודשיים עד שלושה חודשים לצמחים לפרוח. בדיוק כמו זני שעועית מטפסים אחרים, שעועית סינית ארוכה זקוקה לתמיכה, אז שתלו אותם לאורך גדר או תן להם סבכה או מוטות כדי לטפס למעלה.

שעועית חצר ארוכה מתבגרת במהירות וייתכן שתצטרך לקצור את השעועית מדי יום. כאשר קוטפים שעועית ארוכה, יש קו דק בין השעועית המושלמת בצבע ירוק אמרלד, פריך לבין אלו שהופכות לרכות וחיוורות בצבע. בחרו את השעועית כשהן ברוחב של כ-¼ אינץ' (.6 ס"מ), או עובי כמו עיפרון. למרות שכאמור, השעועית יכולה להגיע לאורכים של 3 רגל, אורך הקטיף האופטימלי הוא בין 12-18 אינצ'ים (30-46 ס"מ) באורך.

ארוז מלאשל ויטמין A, החידוש העצום יגרום לחברים ולמשפחה שלך להתחנן לעוד. ניתן גם לשמור אותם במקרר למשך חמישה ימים בשקית ניילון אטומה ולאחר מכן בפריך הירקות עם לחות גבוהה. השתמש בהם כמו בכל שעועית ירוקה. הם מדהימים במוקפצים והם השעועית המשמשת למנת השעועית הירוקה הסינית שנמצאת בתפריטי מסעדות סיניות רבות.