ירקות בטטה - מידע על אכילת עלי גפן תפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

בארצות הברית, רוב הגננים מגדלים בטטות עבור הפקעות הגדולות והמתוקות. עם זאת, החלקים הירוקים העלים אכילים מדי. אם מעולם לא ניסית לאכול עלי גפן תפוחי אדמה, אתה מפסיד ירקות טעים ומזין במיוחד.

האם עלי בטטה אכילים?

אז, האם עלי בטטה אכילים? כן בהחלט! השאלה הבאה: מה זה "חולצות קמוט?" הגפנים של הבטטות (במיוחד הזנים הסגולים העמוקים), ידועות כ-camote tops (או camote tops) במדינות דוברות ספרדית.

לא משנה איך תקראו להם - עלי בטטה, צמרות קמוטה או צמרות קמוטה - הגפנים עשירות ומלאות טעם, אם כי כמו רוב הירוקים הן עשויות להיות מעט מרירות. את העלים מכינים בדומה לתרד או לפת. הרתחת עלי גפן הבטטה בכמות קטנה של מים מסירה כל קשיחות או מרירות. לאחר הירקות הבטטה רכים, קוצצים את העלים והשתמשו בהם במתכונים או מטגנים אותם עם חמאה ושום, ולאחר מכן התיזו את הירקות הבטטה החמים עם רוטב סויה או חומץ וקצת מלח.

למה טוב לך לאכול עלי גפן תפוחי אדמה

עלי צמח גפן תפוחי אדמה עמוסים בחומרי הזנה. בתור התחלה, העלים הם מצויניםמקור לנוגדי חמצון ומכילים רמות גבוהות של ויטמין A ו-C, כמו גם ריבופלבין, תיאמין, חומצה פולית וניאצין. עלי גפן בטטה מספקים גם כמויות מרשימות של סיבים, יחד עם סידן, מגנזיום, מנגן, אבץ, נחושת, אשלגן וברזל.

גידול ירקות בטטה

מכל תפוחי האדמה, בטטות הכי קלות לגידול. שתלו את הבטטה באביב מכיוון שבטטות זקוקות לארבעה עד שישה חודשים של מזג אוויר חם באופן עקבי. בטטה מעדיפה אדמה חולית ומנוקזת היטב, שמש מלאה והרבה מקום להתפשטות הגפנים. הם אוהבים חום ואינם סובלים מזג אוויר קריר או אדמה כבדה ורטובה.

תנו לצמחים התחלה על ידי חפירת מעט קומפוסט באדמה לפני השתילה, אך הימנעו מדשנים עתירי חנקן. תפוחי אדמה שנשתלו זה עתה אוהבים מים רגילים, אך לאחר שהוקמו, הצמחים דורשים מעט לחות. חיטוי בין הצמחים כדי לשמור על עשבים שוטים.

ניתן לקצור ירקות בטטה או זרעים צעירים בכל עת במהלך הגידול.