גידול פירות לחם - איפה גדל פרי לחם וטיפוח עץ

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

למרות שאנחנו לא מגדלים אותם כאן, קריר מדי, טיפול וטיפוח עצי פרי לחם נהוגים באופן נרחב בתרבויות טרופיות רבות. זהו מקור פחמימות עיקרי, מרכיב בסיסי ברוב האזורים הטרופיים, אבל מהו פרי לחם והיכן גדל פרי לחם?

מהו ברדפרי?

Breadfruit (Artocarpus altilis) הוא יליד הארכיפלג המלאי וזכה להכרה מסוימת בשל השתייכותו לספינתו המפורסמת של קפטן בליי, הבאונטי, בשנת 1788. על סיפונה של הבאונטי היו אלפי עצי פרי לחם שנעו לאיים של איי הודו המערבית. הפרי גדל בדרום פלורידה בארצות הברית או מיובא מאיי הודו המערבית, במיוחד מג'מייקה, מיוני עד אוקטובר, לפעמים כל השנה, ונמצא בשווקים מיוחדים מקומיים.

עץ פרי הלחם מגיע לגובה של כ-85 רגל (26 מ') ויש לו עלים גדולים ועבים עם חריצים עמוקים. העץ כולו מניב מיץ חלבי הנקרא לטקס כשהוא חתוך, וזה שימושי למספר דברים, בעיקר, איטום סירה. לעצים יש פרחים זכריים ונקביים הגדלים על אותו עץ (חד-ביתי). פריחה זכרית צצה ראשונה, ואחריה פריחת נקבה המואבקת כמה ימיםמאוחר יותר.

הפרי המתקבל הוא עגול עד אליפסה, באורך של 15-20 ס"מ (6 עד 8 אינץ' (15-20 ס"מ) ורוחבו כ-8 אינץ' (20 ס"מ). העור דק וירוק, מבשיל בהדרגה לירוק חיוור יותר עם כמה אזורים חומים-אדמדמים ומנומרים בבליטות לא סדירות בצורת מצולע. בבגרות הפרי לבן מבפנים ועמילן; כשהפרי ירוק או לא בשל, הפרי קשה ועמילן כמו תפוח אדמה.

פירות הלחם משמשים בעיקר כירק, וכשהוא מבושל, יש לו טעם מושקי ופירותי ועם זאת, עדין במיוחד, מתאים למנות נועזות כמו קארי. לפרי לחם בשל עשוי להיות מרקם כמו אבוקדו בשל או להיות נוזלי כמו גבינת ברי בשלה.

עובדות על עץ הלחם

Breadfruit הוא אחד ממפעלי המזון בעלי התפוקה הגבוהה ביותר בעולם. עץ בודד יכול להניב עד 200 פירות בגודל אשכולית או אפילו יותר בעונה. התפוקה משתנה בהתאם לאזורי גידול רטובים או יבשים יותר. הפרי עשיר באשלגן ומשמש מאוד בדומה לתפוח אדמה - ניתן להרתיח, לאדות, לאפות או לטגן. משרים פרי לחם כ-30 דקות לפני השימוש כדי להסיר את המוהל הלבן, העמילני או הלטקס.

עובדה מעניינת נוספת של עץ הלחם היא שהוא קשור קשר הדוק ל"אגוז הלחם" כמו גם ל"ג'קפרי". ניתן למצוא את מין השפלה המשוונית הזו מתחת לגבהים של 2, 130 רגל (650 מ'), אך ניתן לראות אותו בגבהים של עד 5, 090 רגל (1550 מ'). הוא ישגשג באדמה ניטרלית עד אלקלינית המורכבת מחול, טיט חולי, טיט או חימר חולי. זה אפילו סובל קרקעות מלוחות.

העמים הפולינזים העבירו שורשייחורים וצמחי שכבות אוויר על פני מרחקים גדולים של אוקיינוס, כל כך הוקסמו מהצמח. לא רק שפרי הלחם היה מקור מזון חשוב, אלא שהם השתמשו בעץ קל המשקל ועמיד לטרמיטים עבור בניינים וקאנו. הלטקס הדביק שיצר העץ נוצל לא רק כחומר איטום, אלא גם כדי ללכוד ציפורים. עיסת העץ הופקה לנייר והשתמשו בה גם לרפואה.

את המרכיב המסורתי של תושבי הוואי, poi, שעשוי משורש טארו, ניתן גם להחליף בפרי לחם או להגדיל אותו. ה-poi של פירות הלחם שנוצר מכונה poi ulu.

לאחרונה, מדענים גילו שלוש תרכובות או חומצות שומן רוויות (קפרית, אונדקנואית וחומצה לאורית) היעילות יותר בהרחקת יתושים מאשר DEET. החשיבות ההיסטורית והתרבותית של פרי הלחם אינה עומדת בפנינו, אנו ממשיכים למצוא שימושים חדשים לצמח המגוון להפליא הזה.