קציר מנגולד שוויצרי - מתי המנגולד מוכן לקטיף

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

מנגולד ניתן לאכול כשהוא צעיר בסלטים או מאוחר יותר בהקפצה. גם הגבעול והצלעות אכילים ומזכירים סלרי. מנגולד הוא מקור מצוין לויטמינים A ו-C ומוסיף יופי רב לגינה. כדי להפיק את המרב מקציר המנגולד השוויצרי שלך, מומלץ להכיר כיצד ומתי לקצור מנגולד שוויצרי מהגינה.

קציר מנגולד שוויצרי

מנגולד שוויצרי, בן למשפחת הסלק, ידוע בשלל שמות אחרים, כולל סלק כסף, תרד נצחי, סלק תרד, סלק סלק, סלק סרטנים ומנגולד. מנגולד הוא ירק אטרקטיבי עלים עם גבעול אדום שמייצר שפע של ירוקים טריים לאורך כל הקיץ, אם כי זנים רבים אחרים מציעים גם צבעים אחרים.

מנגולד מגיע לגובה בוגר של 1 עד 2 רגל (31-61 ס מ) וקל יחסית לזרוע מזרעים או השתלות. אפשר לגדל מנגולד בכל מקום שבו יגדלו חסה ותרד. ניתן לשתול אותו בתחילת העונה, מכיוון שהשתילים עמידים לכפור. מנגולד שוויצרי אוהב אדמה עשירה באורגנית, מנוקזת היטב והרבה שמש. ברגע שהמנגולד יגיע לבשלותו, תצטרך להתחיל לקצור מנגולד. אז איך ומתי מנגולד מוכן לקטיף?

מתי מנגולד מוכן לבחירה

ניתן לקצור את המנגולד כשהעלים צעירים ורך, קטן מ-4 אינץ' (10 ס מ), או לאחר התבגרות. לאחר שהתחלת את קציר המנגולד השוויצרי שלך, ניתן לאסוף את הצמחים ללא הרף עד שהוא יקפיא.

אם אתה רוצה תוספת טריה לסלט זרוקים, אתה יכול לגזור עלי מנגולד שוויצרי כשהם קטנים מאוד. ניתן לחתוך חתיכות גדולות יותר של מנגולד ולהשתמש בהן במנות מוקפצות. כל עוד מנגולד נחתך הוא יפיק יותר עלים. גבעולים וצלעות אפשר גם לבשל ולאכול כמו אספרגוס.

איך לבחור מנגולד שוויצרי

השיטה הנפוצה ביותר לאיך לקטוף מנגולד היא לחתוך את העלים החיצוניים בגובה של 4-5 ס"מ (1 ½ עד 2 אינץ' (4-5 ס"מ) מעל הקרקע בעודם צעירים ורכים, כ-8 עד 12 אינץ' (20). -31 ס"מ) ארוך. עלים ישנים יותר מופשטים מהצמחים ומושלכים כדי לאפשר לעלים הצעירים להמשיך ולצמוח. היזהר לא לפגוע בניצן המסוף.

בתנאי שנקודת הגידול אינה פגומה, ניתן לחתוך את כל העלים עד למרחק של 2 אינץ' (5 ס מ) מהאדמה. קטיף מנגולד עדיף לעשות עם זוג נקי וחדים של מספריים לגינה או סכין. מנתקים עלים בבסיס הצמח. עלים חדשים יגדלו במהירות.

מנגולד שוויצרי ניתן לאחסן למשך שבוע עד שבועיים בקירור.