פאי פקאן מאפס - איך לקצור ולהכין פאי פקאן

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

סתיו הוא זמן קציר פקאן, מה שאומר שהגיע הזמן גם למתכון של פאי פקאן מושלם. מתכון לעוגת פקאן יכול להיות קל (השתמש בקרום מוכן מראש) או קצת יותר קשה אם תחליט להכין את הקרום שלך. עם זאת, לפני שאתה מתעמק בהכנת פאי הפקאן המושלם, אתה צריך לדעת איך לקצור אגוזי פקאן.

איך לקצור אגוזי פקאן

זמן קציר הפקאן הוא בסוף הסתיו. האגוזים מוכנים לקציר כשהקליפות הירוקים מתפצלים ויורדים לקרקע. סנאים ויצורים אחרים אוהבים את הפקאנים כמונו, לכן חשוב לקצור על בסיס יומי שמא יגיעו היצורים האלה לאגוזים קודם.

קציר אגוזי פקאן דורש קצת עבודה. אתה יכול לקצור את האגוזים מהאדמה או לנער את העץ ואז לקצור אותם. השתמש במפוח כדי לפוצץ קלות עלים שנשרו כדי לחשוף בקלות רבה יותר את האגוזים. אם מנערים את העץ, הניחו ברזנט מתחת לעץ כדי לאסוף את האגוזים הנופלים.

לאחר שהאגוזים נקצרו, הסר את כל אגוזי הפקאן הנרקבים, ולאחר מכן הניחו להם להתייבש במשך שבועיים. אחרי שהאגוזים התייבשו הגיע הזמן לפצח אותם. השתמש בפצח אגוזים או בפטיש כדי לפצח את האגוזים.

מתכון פאי פקאן מושלם

המתכון המושלם לעוגת פקאן עשוי להיות נתון לוויכוח, מכיוון שמתכונים מועברים לרוב מדור לדור. אפילו חלק מהמרכיבים עשויים להיקראבסימן שאלה. יש אנשים שמשתמשים במתכון של פאי פקאן עם סוכר חום בעוד שאחרים משתמשים בסוכר לבן, סירופ תירס או קנים, דבש, מולסה או אפילו סירופ מייפל כדי להמתיק את המרקחת.

מה שקובע הוא שעוגת פקאן מכילה אגוזי פקאן, ביצים, חמאה וסוג כלשהו של ממתיק.

פאי פקאן נעשה שימושים קלים קרום מוכן מראש, זמין במקפיא או במקרר במכולת. אחרת, הכינו את הקרום שלכם; פאטה בריזה, סוג של מאפה שומן הוא אופציה טעימה במיוחד בשילוב עם תוספת של סירופ בורבון ומייפל.

אל תפחדו להכין קרום פאי. אפשר להכין בקלות במעבד מזון, רק תוודא שהחמאה קרה.

מתכון פאי פקאן בסיסי עם סוכר חום

או מכינים את בצק הפאי ואז מצננים במקרר או השתמשו בקרום מוכן מראש, גם קר.

מחממים תנור ל-400 F.

להקציף יחד כוס סוכר חום ו-¼ כוס (59 מ"ל) סוכר מגורען עם ½ כוס (118 מ"ל) חמאה מומסת, ¼ כפית. (1.2 מ"ל) מלח, 2 ביצים גדולות, 1 כף. (14.7 מ"ל) חלב, 1 כפית. (4.9 מ"ל) וניל, ו-1 כף. (14.7 מ"ל) קמח עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים פנימה 1 C. (236.5 מ"ל) אגוזי פקאן קצוצים ויוצקים לקרום צונן.

מכסים את שולי מעטפת הפאי בנייר כסף או מגן קרום ואופים 10 דקות. מנמיכים את החום ל-350 F (176.6 C) ואופים עוד 30-40 דקות. אופים רק עד להתייצבות. מצננים לפני החיתוך.

פאי פקאן יישמר מכוסה במקרר, אם לא נאכל קודם, עד שבוע.