ירקות עשירים בוויטמין C - למד על גידול ירקות עשירים בוויטמין C

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

כשתתחיל לתכנן את גינת הירק של השנה הבאה, או כשאתה חושב על הכנסת גידולי חורף או תחילת האביב, אולי תרצה לשקול תזונה. גידול ירקות משלך הוא דרך מצוינת לוודא שאתה אוכל תזונה בריאה, וחשוב לכלול ירקות עם ויטמין C גבוה.

למה לכלול ויטמין C בגינה שלך?

ויטמין C הוא רכיב תזונתי חיוני כפי שכולנו יודעים; זה נחוץ לשמירה על בריאות התאים ולחיזוק המערכת החיסונית. מה שאתה אולי לא יודע, עם זאת, הוא כמה מהוויטמין הזה הולך לאיבוד כאשר מזונות טריים מעובדים. גם ירקות משומרים וגם ירקות קפואים איבדו כמויות משמעותיות של ויטמין C עד שהם מגיעים למטבח שלך.

אפילו תוצרת טרייה מאבדת ויטמין C בזמן האחסון. זה אומר שכאשר אתה קונה ברוקולי טרי מהמכולת, עד שאתה אוכל אותו, הוא יכול היה לאבד עד מחצית מהוויטמין C שלו. על ידי גידול ירקות עבור ויטמין C, אתה יכול לקצור ולאכול אותם מיד, ולהפסיד מעט של חומר תזונה חשוב זה.

ירקות עשירים בויטמין C

למרות שאנו נוטים לחשוב על תפוזים כעל מזון מעצמת ויטמין C, זה לא תפס את השוק בחומר תזונתי זה. יכול להיותלהפתיע כמה אנשים לדעת שבכמה ירקות יש למעשה כמות או יותר מהוויטמין מההדר האהוב עלינו. לכן, אם אינך יכול לגדל עץ תפוז, נסה לכלול את הירקות העשירים בוויטמין C בגינה שלך השנה:

Kale. קייל הוא ירק נהדר במזג אוויר קר וכזה שמספק כמעט יום שלם של הכמות המומלצת של ויטמין C בכוס אחת בלבד.

Kohlrabi. קולרבי מצליבים יספק לכם 84 מיליגרם של ויטמין C בכוס אחת. עם צריכה יומית מומלצת של 70 עד 90 מיליגרם, רק כוס אחת של הירק הזה תכסה אותך.

נבטי בריסל. עוד ירק ממשפחת המצליבים, נבטי בריסל קיבלו ראפ רע במהלך השנים. נסה לצלות את הכרובים המיניאטוריים האלה עבור מנה טעימה של ויטמין C: 75 מיליגרם לכוס.

פלפלים. הפלפלים בגוון הקשת עשירים בוויטמין C, אך הכמות המדויקת תלויה בצבע. לפלפלים ירוקים יש 95 מיליגרם לכוס, בעוד פלפלים אדומים מספקים כ-152, וסוגים צהובים מעל 340 מיליגרם. זה נכון! השאר את הפלפלים האלה על הצמח זמן רב יותר והם יפתחו יותר מהחומר התזונתי הנהדר הזה.

ברוקולי. כוס אחת של ברוקולי טרי מכילה 81 מיליגרם של ויטמין C. בישול ברוקולי יגרום לאובדן מסוים של הוויטמין, אבל אם זה יגרום לך לאכול יותר מהירק המזין הזה, זה בהחלט שווה את זה.

תותים. אמנם לא ירק, אבל זהו פרי שקל לגדל בגינה לצד ירקות עשירים בוויטמין C. כל כוס תותים טריים תהיהלספק לך 85 מיליגרם של ויטמין C.