צמחי ירקות יפניים - גידול ירקות מיפן בגינה שלך

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

האם אתה נהנה ממטבח יפני אותנטי אבל מתקשה למצוא מרכיבים טריים להכנת המנות האהובות עליך בבית? גינון ירקות יפני עשוי להיות הפתרון. אחרי הכל, ירקות רבים מיפן דומים לזנים הגדלים כאן ובמקומות אחרים בעולם. בנוסף, רוב צמחי הירקות היפניים קלים לגידול ומצליחים במגוון אקלים. בוא נראה אם גידול ירקות יפניים מתאים לך!

גינון ירקות יפני

דמיון באקלים הוא הסיבה העיקרית לגידול ירקות יפניים בארצות הברית קל. למדינת אי זו יש ארבע עונות נפרדות, כאשר רובה של יפן חווה אקלים סובטרופי לח הדומה למדינות דרום מזרח ודרום-מרכז ארה ב. ירקות רבים מיפן משגשגים באקלים שלנו, ואלה שלא יכולים להיות גדלים כצמחי מיכל..

ירקות עלים וירקות שורש הם מרכיבים פופולריים בבישול היפני. צמחים אלו קלים בדרך כלל לגידול והם מקום טוב להתחיל בו כאשר מגדלים ירקות יפניים. הוספת זנים יפניים של ירקות נפוץ היא שיטה נוספת לשילוב צמחי ירקות אלה בגינה.

אתגר את כישורי הגינון שלך על ידי גידול צמחי ירקות יפניים שאולי אין לךניסיון בטיפוח. אלה כוללים יסודות קולינריים כגון ג'ינג'ר, גובו או שורש לוטוס.

צמחי ירקות יפניים פופולריים

נסה לגדל את הירקות האלה מיפן שהם לרוב מרכיבי מפתח במנות קולינריות מהארץ הזו:

• חצילים (חצילים יפניים הם זן דק יותר, פחות מר)
• דייקון (צנונית לבנה ענקית שאוכלים גולמיים או מבושלים, גם נבטים פופולריים)
• Edamame (פולי סויה)
• ג'ינג'ר (קציר שורשי בסתיו או בחורף)
• Gobo (קשה לקצור שורש ברדוק; הוא מספק את המרקם הפריך שנמצא לעתים קרובות בבישול יפני)
• Goya (מלון מר)
• הקוסאי (כרוב סיני)
• הורנסו (תרד)
• Jagaimo (תפוח אדמה)
• Kabocha (דלעת יפנית עם טעם מתוק ודחוס)
• קאבו (לפת עם פנים לבן כשלג, קציר כשהיא קטנה)
• Komatsuna (טעם מתוק, תרד כמו ירוק)
• קיורי (מלפפונים יפניים דקים יותר עם קליפה עדינה)
• מיצובה (פטרוזיליה יפנית)
• Mizuna (חרדל יפני בשימוש במרקים וסלטים)
• Negi (ידוע גם בתור בצל וולשי, טעם מתוק יותר מכרישה)
• Ninjin (סוגי גזרים הגדלים ביפן נוטים להיות עבים יותר מזנים בארה"ב)
• Okuro (במיה)
• פימן (דומה לפלפל, אבל קטן יותר עם קליפה דקה יותר)
• Renkon (שורש לוטוס)
• Satsumaimo (בטטה)
• Satoimo (שורש טארו)
• פטריית שיטאקי
• שישיטו (פלפל צ'ילי יפני, זנים מסוימים מתוקים בעוד שאחרים חריפים)
• Shiso (עליםעשב יפני עם טעם מיוחד)
• Shungiku (זן אכיל של עלי חרצית)
• סוראמאמה (שעועית רחבה)
• Takenoko (נצרי במבוק נקצרים ממש לפני הגיחה מהאדמה)
• Tamanegi (בצל)