What Is A Mangold: Tips on How To Grow Mangold In The Garden

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

שמעתם פעם על מנדל-וורצל הידוע גם בתור ירק שורש מנגולד? אני חייב להודות, לא עשיתי זאת, אבל נראה שהוא ספוג בבלבול היסטורי בשל שמו. אז מה זה מנגולד ואיך מגדלים ירקות מנגולד? המשך לקרוא למידע נוסף.

מהו ירק שורש מנגולד?

Mangel-wurzel (mangelwurzel) מכונה גם מנגולד-וורזל או פשוט מנגולד ומקורו בגרמניה. פירוש המילה 'מנגולד' הוא 'סלק' ו'וורצל' פירושו 'שורש', וזה בדיוק מה שהם ירקות מנגולד. לעתים קרובות הם מבולבלים עם לפת או אפילו "שוודים", המונח הבריטי לרוטבאגס, אבל הם, למעשה, קשורים לסלק הסוכר ולסלק האדום. עם זאת, הם נוטים להיות גדולים יותר מסלק רגיל וצבעם אדמדם/צהוב.

ירקות שורש מנגולד גודלו בעיקר למספוא לבעלי חיים במהלך המאה ה-18. זה לא אומר שהאנשים לא אוכלים אותם גם כן. כשאוכלים אותם על ידי אנשים, העלים מאודים והשורש מועך כמו תפוח אדמה. השורשים גם נגרסים לעתים קרובות לשימוש בסלטים, מיצים, או אפילו כבושים והם עמוסים בוויטמינים ונוגדי חמצון. השורש, הידוע גם בשם "שורש המחסור", יכול לשמש גם כדי להפוך לבריאותטוניק על ידי מיץ השורש והוספת תפוזים וג'ינג'ר. הוא שימש גם לבישול בירה.

לבסוף, הדבר המוזר והמשעשע ביותר בירקות המנגולד הוא הכללתם בספורט קבוצתי בריטי של זריקת מולד-וורצל!

איך לגדל מנגולד

מנגולדים משגשגים באדמה עשירה בחומר קומפוסט ובעלת השקיה יציבה. כאשר זה המקרה, השורשים נעשים רכים ובעלי טעם מתוק כמו סלק. טעמם של העלים דומה לתרד והגבעולים מזכירים אספרגוס.

לא תגדלו צמחי מנגולד באזורים הטרופיים. תנאים אופטימליים לגידול צמחי מנגולד נוטים להיות בצד הקריר. לוקח להם 4-5 חודשים להגיע לבגרות, ובמקרים מסוימים הם יכולים להגיע למשקל של עד 20 פאונד (9 ק ג).

מנגולד מופצות באמצעות זרע, שניתן לאחסן לשימוש מאוחר יותר במקרר עד 3 שנים ועדיין לשמור על כדאיות.

בחר אתר בגן עם שמש מלאה עד צל חלקי. הכן תלולית או מיטה מוגבהת עם לפחות 12 אינץ' (30 ס מ) של אדמה רופפת ומנקזת היטב. אם האדמה שלך צפופה, עבדו בקומפוסט מיושן. ניתן לשתול בתחילת האביב או בתחילת הסתיו כאשר טמפרטורת האדמה היא 50 מעלות פרנהייט (10 C.) וטמפרטורת היום היא 60-65 מעלות F. (15-18 C.).

זרעו את הזרעים במרחק של 2 אינץ' (5 ס"מ) זה מזה, למטה ½ אינץ' (1.27 ס"מ). דלל את השתילים כשהם בסביבות 2 אינץ' (5 ס"מ) עם מרווח סופי של 4-8 אינץ' (10-20 ס"מ). חיטוי סביב הצמחים הצעירים כדי לשמור על לחות ולעכב עשבים שוטים.

צמחי מזג האוויר הקרירים האלה גדלים בצורה הטובה ביותר באדמה לחהלספק להם לפחות אינץ' (2.5 ס מ) של מים בשבוע, בהתאם לגשמים. הצמחים יהיו מוכנים לקטיף בעוד כ-5 חודשים.