שימושים עבור Aronia Berries

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

האם Aronia berries הוא מזון העל החדש או סתם פירות יער טעימים שמקורם במזרח צפון אמריקה? באמת, שניהם. כל פירות היער מכילים נוגדי חמצון ויש להם תכונות נלחמות בסרטן, כאשר גרגרי האסאי הם המועמדים האחרונים. היופי של פירות יער ארוניה הוא שהם ילידים כאן בארה ב, מה שאומר שאתה יכול לגדל בעצמך. המאמר הבא מכיל מידע לגבי מתי לקטוף גרגרי ארוניה, כמו גם שימושים עבור גרגרי ארוניה.

ארוניה (Aronia melanocarpa), או חומנית שחורה, היא שיח נשיר הפורח בפרחים קרמיים בסוף האביב והופך לפירות יער קטנים בגודל אפונה, סגול-שחור. יש לציין שדונוניות שחורות הן צמח שונה מהצ'וקצ'רי בעל השם הדומה של הסוג Prunus.

זמן הקציר של ארוניה הוא בסתיו במקביל לשינוי בעלווה של השיח לגווני הסתיו הבוערים שלו. לפעמים מתעלמים מהגרגרים, מכיוון שהשיח נכלל לעתים קרובות בנוף בגלל פריחתו וצבע העלווה שלו, לא הגרגרים שלו.

בעלי חיים רבים אוכלים גרגרי ארוניה, וקציר ושימוש בגרגרי שוקולד היו נפוצים בקרב העם האינדיאני. קצירת גרגרי הארוניה הייתה מזון בסיסיבאזורים בצפון הרוקי, בצפון המישורים ובאזור היערות הבוראליים שבהם הפרי הוכתם יחד עם זרעיו ולאחר מכן מיובש בשמש. היום, בעזרת מסננת וקצת סבלנות, תוכלו להכין גרסה משלכם לעור פירות ארוניה. או שאתה יכול לעשות את זה בדיוק כמו שהעם האינדיאני עשה, עם הזרעים כלולים. זה אולי לא לטעמכם, אבל הזרעים עצמם עשירים בשמנים בריאים וחלבונים.

מתנחלים אירופאים אימצו עד מהרה את השימוש בגריסים, והפכו אותם לריבה, ג'לי, יין וסירופ. עם מעמדם החדש כמזון-על, הקטיף והשימוש בגריסים שוב צוברים פופולריות. ניתן לייבש אותם ולאחר מכן להוסיף אותם לכלים או לאכול אותם על הסף. אפשר להקפיא אותם או למיץ אותם, וזה גם הבסיס להכנת יין.

כדי למיץ גרגרי ארוניה, הקפיאו אותם תחילה ולאחר מכן טוחנים או מרסקים אותם. זה משחרר יותר מיץ. באירופה מכינים גרגרי ארוניה לסירופ ואז מערבבים אותם עם מים מוגזים כמו סודה איטלקית.

מתי לבחור Aronia Chokeberries

זמן הקציר של ארוניה יתרחש בסוף הקיץ עד הסתיו, בהתאם לאזור שלך, אבל בדרך כלל מאמצע אוגוסט לתחילת ספטמבר. לפעמים, פירות נראים בשלים כבר בסוף יולי, אבל ייתכן שהוא לא באמת מוכן לקטיף. אם על הגרגרים יש רמז לאדום, השאר אותם להבשיל עוד יותר על השיח.

קטיף Aronia Berries

גרגרי חומה הם פורה ולכן קל לקטוף אותם. כל שעליך לעשות הוא לתפוס את האשכול ולגרור את היד שלך למטה, לעקור אתפירות יער במכה אחת. כמה שיחים יכולים להניב כמה ליטרים של פירות יער. בדרך כלל ניתן לאסוף שניים או שלושה גלונים (7.6 עד 11.4 ליטר) של פירות תוך שעה. קשרו דלי סביב הפסולת כדי להשאיר את שתי הידיים פנויות לאיסוף.

הטעם של שוקולד שחור משתנה משיח לשיח. חלקם חריפים מאוד בעוד שאחרים הם מינימליים וניתן לאכול אותם טריים מהשיח. אם לא אכלתם את כולם לאחר שסיימתם לקטוף, פירות יער יכולים להישמר זמן רב יותר מפירות קטנים רבים אחרים, והם גם לא נמעכים באותה קלות. אפשר לשמור אותם בטמפרטורת החדר לכמה ימים או לכמה ימים יותר במקרר.