סוגים נפוצים של תפוחים - כיצד לזהות זני עצי תפוח

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אם ביקרתם לאחרונה בשוק איכרים או בדוכן תוצרת, כנראה שנדהמתם מהסוגים השונים של תפוחים - כולם עסיסיים וטעימים בדרכם. עם זאת, אתה רואה רק מדגם זעיר של יותר מ-7,500 זני תפוחים שגדלו ברחבי העולם. המשך לקרוא כדי ללמוד על סוגי עצי תפוח וכמה מזני התפוח הנפוצים ביותר.

סוגי עצי תפוח ראשיים

רוב התפוחים הביתיים מגיעים משני סוגי עצי תפוח עיקריים. למעשה, לפי New Sunset Western Garden Book, רוב סוגי עצי התפוח הם הכלאים טבעיים של Malus pumila ו- Malus sylvestris, ילידים בשני אזורים חופפים בדרום מערב אסיה.

כמה סוגי עצי תפוח סובלים מזג אוויר קר עד צפון אלסקה, בעוד שעצי תפוח אחרים מעדיפים אקלים מתון יותר, כולל אקלים חופי ומדבריות נמוכים. עם זאת, רוב סוגי עצי התפוח זקוקים לפחות ל-500 עד 1,000 שעות של מזג אוויר קריר כדי לייצר תפוחים בריאים ומלאי טעם.

איך מזהים זני עצי תפוח? זנים שונים מזוהים בעיקר לפי צבע עור, גודל, טעם ומוצקות.

זני תפוח נפוצים

• Yellow (Golden) Delicious – תפוח מתוק ועדין עם קליפה צהובה בוהקת, Yellow Deliciousתפוחים הם תפוחים לכל מטרה, טובים לאכילה חיים או לאפייה.
• Red Delicious – דומה מאוד ל-Yellow Delicious, אם כי Red Delicious אינו פופולרי כמו פעם, בשל טעם תפל למדי ומרקם קמחי.
• McIntosh – תפוח אדום בוהק בטעם מתוק-טארט, טוב לאכילה נא או בישול לרוטב, אבל לא מחזיק מעמד לאפייה.
• Rome – תפוח עדין, עסיסי, מעט מתוק עם קליפה אדומה בוהקת; הטעם משתפר עם הקפצה או אפייה.
• Gala – תפוח זהב בצורת לב עם פס ורדרד-כתום, גאלה ריחני, פריך ועסיסי עם טעם מתוק; אוכל טוב נא, אפוי או מבושל לרוטב.
• Winesap – תפוח מיושן, סגול-אדמדם עם טעם חריף; זה מצוין לאכילה נא ולהכנת סיידר.
• Granny Smith – תפוח מוכר, ירוק-ליים, בעל מרקם פריך ועסיסי וטעם חמצמץ וחריף; גרני סמית' טובה גולמית ועובדת היטב בפשטידות.
• Fuji – תפוח מתוק מאוד ופריך עם קליפה שנע בין אדום עמוק לירקרק-צהוב עם דגשים אדומים, והוא טוב או נא או אפוי.
• Braeburn – תפוח ייחודי בעל קליפה דקה וטעם מתוק, חמצמץ, מעט מתובל; זה טוב מאוד לאכילה נא, גם מחזיק היטב לאפייה. הצבע נע בין אדום לירקרק-זהוב.
• Honeycrisp – נקרא בשם הולם בשל המרקם הפריך הבינוני וטעמו המתוק, מעט חריף; טוב לכל מטרה.
• Pink Lady – תפוח מוצק ופריך עםטארט, טעם מעט מתוק, טוב נא או אפוי.