למד מה גורם לעגבנייה להפוך לאדומה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

זה יכול להיות דבר מתסכל שיש צמח עגבניות מלא בעגבניות ירוקות בלי שום סימן שהן אי פעם יהפכו לאדומות. יש אנשים שחושבים שעגבניה ירוקה דומה מאוד לסיר מים; אם אתה צופה בו, נראה ששום דבר לא יקרה. אז השאלה הופכת, "למה עגבניות הופכות לאדומות?".

מתסכל ככל שתהיה ההמתנה, תשמחו לדעת שיש כמה דברים שיכולים להאיץ או להאט כמה מהר עגבניה הופכת לאדום.

מה גורם לעגבניות להפוך לאדומות?

הקובע העיקרי באיזו מהירות עגבנייה הופכת לאדום הוא הזן. זני פירות קטנים יותר יהפכו לאדומים מהר יותר מזנים בעלי פירות גדולים. המשמעות היא שלעגבנייה שרי לא ייקח כמעט זמן להפוך לאדום כמו עגבנייה בקר. הזן יקבע כמה זמן ייקח לעגבניה להגיע לשלב הירוק הבשל. עגבניות אינן יכולות להפוך לאדומות, אפילו כשהן מאולצות על ידי טכנולוגיה מודרנית, אלא אם הן הגיעו לשלב הירוק הבוגר.

גורם נוסף לכמה זמן לוקח לעגבניה להפוך לאדום הוא הטמפרטורה החיצונית. עגבניות ייצרו רק ליקופן וקרוטן, שני חומרים שעוזרים לעגבניה להפוך לאדום, בין הטמפרטורות של 50 ו-85 F. (10-29 C.). אם זה קריר יותר מ-50 F./10 C., העגבניות האלו יישארו ירוקות עקשניות. כל חם מ-85 F./29ג., והתהליך שמייצר ליקופן וקרוטן נעצר בצרחות.

עגבניות מופעלות לאדומות על ידי חומר כימי שנקרא אתילן. אתילן הוא חסר ריח, חסר טעם ובלתי נראה לעין בלתי מזוינת. כאשר העגבנייה מגיעה לשלב הבשלה הירוקה המתאים, היא מתחילה לייצר אתילן. האתילן יוצר אינטראקציה עם פרי העגבנייה כדי להתחיל את תהליך ההבשלה. רוחות עקביות יכולות להרחיק את גז האתילן מהפרי ולהאט את תהליך ההבשלה.

אם תגלו שהעגבניות שלכם נופלות מהגפן, או שנפלטו או בגלל הכפור, לפני שהן הופכות לאדומות, תוכלו להניח את העגבניות הבוסריות בשקית נייר. בתנאי שהעגבניות הירוקות הגיעו לשלב הירוק הבוגר, שקית הנייר תלכוד את האתילן ותעזור להבשיל את העגבניות.

אין יותר מדי דברים שגנן יכול לעשות כדי לזרז את תהליך ההבשלה של עגבניות שעדיין נמצאות על הצמח. אי אפשר לשלוט בקלות על אמא טבע והיא משחקת תפקיד מרכזי בכמה מהר העגבניות הופכות לאדומות.