איך להפוך עגבניות מתוקות יותר - למד על גידול עגבניות מתוקות

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

עגבניות הן ככל הנראה הגידול הנפוץ ביותר בגינה הביתית. אולי זה בגלל המגוון הרב הקיים או אולי בגלל שלל השימושים אליהם ניתן לצרוך עגבניות. בכל מקרה, גידול עגבניות מתוקות יכול להיות די אובססיה אצל חלקם, כל שנה מנסים להבין איך להפוך עגבניות מתוקות יותר מהשנה הקודמת. האם יש סוד לעגבניות מתוקות? מסתבר שיש מרכיב סודי להמתקת עגבניות. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לגדל עגבניות מתוקות יותר.

אודות המתקת עגבניות

כל זני העגבניות אינם שווים ברמת מתיקות הפרי. תוצרת בית לא בהכרח משתווה לטעם מתוק יותר. מסתבר שיש מספר גורמים במשחק ביחס להמתקת עגבניות.

המתיקות של עגבנייה מורכבת מכימיה של הצמח ומשתנים אחרים כמו טמפרטורה, סוג אדמה וכמות הגשם והשמש שניתנים לצמח בזמן הגידול. איזון של חומציות וסוכר הם מה שהופך עגבנייה לעגבניה, ועבור חלק, אלו עם רמת חומציות נמוכה יותר ורמת סוכר גבוהה יותר מביאים לפרי הטוב ביותר.

מדענים באמת ערכו מחקר כדי לגלות את הסודעגבניות מתוקות. לדבריהם, טעם עגבניות טוב הוא תערובת של סוכרים, חומצות וכימיקלים מביכים למדי שאנו מריחים ומשווים לעגבניה משובחת. הם קוראים לזה "נדיפים ארומה" ומיפו יותר מ-3,000 מהם בין למעלה מ-152 זנים של עגבניות מורשת.

קבוצה נוספת של מדענים חיפשה את הגנים האחראים להטרוזה. הטרוזיס מתרחשת בעת הכלאה של שני סוגי צמחים כדי לייצר צאצאים נמרצים יותר בעלי תפוקות גבוהות יותר מצמחי האם. הם גילו שכאשר קיים גן בשם SFT, המייצר חלבון בשם פלוריגן, התשואות יכולות לעלות עד 60%.

איך זה קשור לגידול עגבניות מתוקות יותר? כאשר קיימות הרמות הנכונות של פלוריגן, התשואות גדלות מכיוון שהחלבון מורה לצמח להפסיק לייצר עלווה ולהתחיל לייצר פרחים.

אפשר לחשוב שהגברת ייצור הפירות תגרום לעגבניות טרטרות מכיוון שצמחים יכולים לייצר רק כמות מסוימת של סוכר שמתחלקת אז שווה בשווה בין כל היבול. מסתבר שכאשר קיים פלוריגן במינונים מסוימים, הגן למעשה הגביר את תכולת הסוכר, ובכך את המתיקות של הפרי.

איך לגדל עגבניות מתוקות

אוקיי, המדע הכל נהדר ומרתק, אבל מה אתה יכול לעשות באופן אישי כדי לגדל את העגבניות המתוקות ביותר? בחירת הזן הנכון היא התחלה. בחר זנים הידועים כמתוקים. עגבניות גדולות, כמו סטייק בקר, הן לרוב פחות מתוקות. עגבניות ענבים ושרי הן לרוב מתוקות כמו ממתקים. כלל האצבע לעגבניות מתוקות יותר - לגדלקטן.

הקפידו לבחור גם עגבנייה שמתאימה לאזור שלכם, כזו שמותאמת לכמות השמש, הגשם ואורך עונת הגידול. התחל את צמחי העגבניות שלך מוקדם כדי שיהיה להם מספיק זמן להבשיל. עגבניות בשלות שוות עגבניות מתוקות. אם אפשר, אפשרו להם להבשיל על הגפן וזה גם הופך אותם למתוקים יותר.

לפני שתילת העגבניות, שלבו הרבה חומר אורגני כדי להעניק לצמחים שפע של חומרים מזינים. היה עקבי עם השקיה.

אז ישנן שיטות לא שגרתיות לקידום מתיקות. יש אנשים שמציעים להוסיף סודה לשתייה או מלח אפסום לאדמה כדי לקדם מתיקות. לא, זה לא באמת עובד, לא באמת, לא. אבל סודה לשתייה מעורבבת עם שמן צמחי וסבון קסטיליה ולאחר מכן מרוסס על הצמחים יעזור עם מחלות פטרייתיות. ובאשר למלחי האפסום, תערובת של מלחים ומים עלולה למנוע ריקבון סוף פריחה.