קציר אורגנו: כיצד לקטוף ולייבש אורגנו

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

עשבי תיבול יבשים מאוחסנים יפה ומאפשרים לטבח הביתי גישה לטעמים וריחות רבים. אורגנו הוא עשב ים תיכוני עם ניחוח חריף וטעם. זהו עשב קל לגידול המשמש טרי או מיובש. אורגנו יבש נושא גרסה מוגברת של כוחות נעימים לחך הטרי שלו. קצירת אורגנו וייבושו מספקים גישה נוחה ואחסון לטווח ארוך של העשב. למד כיצד לקטוף ולייבש אורגנו כדי לסדר את ארון התיבול שלך או לשתף עם חברים.

איך לקצור אורגנו

אורגנו הוא עשב רב שנתי עמיד שעשוי למות בחזרה בחורף קר במיוחד. שימור העלים הטעימים הוא פשוט. המתן עד הבוקר לאחר ייבוש הטל בעת קצירת האורגנו. השמנים האתריים בצמחי מרפא הם הגבוהים ביותר בריכוז בבקרים חמים. הטעם הטוב ביותר מושג כאשר קוטפים את העשב בדיוק כשנוצרים ניצני פרחים.

השתמש במספריים או במספריים לגינה כדי להסיר גבעולים מהצמח. גזרו חזרה ממש מעל צומת צמיחה או קבוצת עלים. זה יאפשר לצמח להסתעף מהאזור החתוך ולייצר עלים בעלי טעם רב יותר. שטפו קלות את הגבעולים אם יש עליהם אבק או חיפוי. יש לנער את הלחות העודפת לפני ייבוש האורגנו.

טיפים על ייבוש אורגנו

ישנן מספר שיטות המשמשות לקציראורגנו ומייבשים אותו לשימור. אפשר למשוך את העלים הזעירים ולייבש אותם בנפרד או לייבש את כל הגבעול ואז לפורר את העלים הפריכים. צרור את הגבעולים יחד ותלו אותם הפוכים לייבוש אורגנו במקום חשוך ויבש. הנח שקית נייר מחוררת סביב עשבי התיבול כדי לתפוס את פיסות העלים כשהם נופלים וכדי למנוע לכלוך ואבק.

ניתן גם לייבש את הגבעולים על מגשי מייבשי מזון בשכבה אחת או לפתרון נמוך-טק, הניחו אותם על מגשים למשך מספר ימים בחדר חמים. סובב את הגבעולים מספר פעמים במהלך תהליך הייבוש כדי לחשוף את העלים באופן שווה לאוויר ולחום.

לאחר שהעלים יבשים והגבעולים נוקשים, אפשר להסיר את העלים לאחסון. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לצבוט את הגבעול בתחתית ולמשוך כלפי מעלה. העלים יישרו בקלות. הגבעולים עציים ומעט מרירים אבל אפשר להוסיף אותם למדורה לריח עשבוני מדהים. אתה יכול גם להשתמש בגבעולים היבשים במעשנת כדי להוסיף טעם לבשר בזמן הבישול. עברו על העלים כדי למצוא חתיכות מוץ וגבעול לפני הנחתם במיכל.

אחסון אורגנו יבש

לאחר ייבוש אורגנו וקצירת העלים, עליך לאחסן אותם במקום חשוך ויבש כדי לשמר את מירב הטעם. השתמש בבקבוקי זכוכית או בכלי פלסטיק אטומים. אור ואוויר ידרדרו את טעם העשב. אורגנו יבש יחזיק מעמד עד שישה חודשים עם הטעם והאיכות הטובים ביותר.