ערמונים קלייה בתנור סגור: קציר והכנת ערמונים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

ערמונים קלויים הם לא הפינוק הפופולרי שהיו פעם, אבל זה מאמץ ראוי להחזיר תחושה של פעם בבית. מהי הדרך הטובה ביותר לצלות ערמונים? ובכן, תחילה ודא שקטפת את הזן הנכון. ערמונים אכילים שונים מאוד מ ערמוני סוסים, שאסור לצרוך אותם.

איך להכין ערמונים

קליית ערמונים על אש גלויה הייתה פינוק נפוץ בזמנם של סבא וסבתא רבא שלנו. אבל במהלך 1904, מחלה איומה השפיעה על הערמון האמריקאי והרסה חלק גדול מאוכלוסייתם. העצים הוקמו מחדש בעשורים האחרונים וכיום הם נפוצים יותר. אם אתה חדש באוכל, המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לקצור ולאחסן ערמונים.

דרכים לצליית ערמונים בבית

ה"אש הפתוחה" אינה אופציה שכיחה בחיים המודרניים, אבל אתה יכול לצלות ערמונים בתנור, או להשתמש במיקרוגל או במים רותחים. יש לנקב את האגוזים כמה פעמים או לחתוך X לתוך העור כדי לשחרר את האדים. לעתים קרובות ניתן למצוא ערמונים בשווקי האיכרים או בטיול בשכונה שלך. ודא שאתה מחפש אחר האגוז האכיל שיש לו קליפה עם זיפים קצרים.

סוס אין לאכול ערמונים. יש להם עלים דמויי מניפה ולפרי יש זיפים חדים ונוקשים. ערמוני סוסים הםעוקצני מאוד, בעוד שלזן האכיל יש כתמים רכים יותר.

לערמונים אין חיי מקרר ארוכים ועדיף לאכול אותם טריים שנקטפו או נרכשו.

מהי הדרך הטובה ביותר לצלות ערמונים

לאחר שחורצים את הקליפה, אפשר להניח אגוזים בתבנית עם ידית ארוכה עם חורים בתחתית ולהניח אותם על מדורה. צולים ערמונים בבית בתנור שחומם מראש ל-325 מעלות פרנהייט (163 מעלות צלזיוס). צליית ערמונים בתנור לוקחת 15 עד 20 דקות. יש לערבב אותם לעתים קרובות. צלייה נותנת את הטעם הטוב ביותר, אבל אתה יכול גם להניח אותם על מגבת נייר לחה ולצלות כמה דקות במיקרוגל. אגוזים יבשים נהנים מהאדים. כדי לצלות ערמונים על הכיריים השתמשו במחבת ברזל יצוק. השאר את האגוזים בתנועה במשך 15 דקות, ולאחר מכן מכסים במעט מים רותחים עד שהם מתאדים. אפשר גם להרתיח אותם במשך 5 דקות ואז לקלף.

איך לקצור ולאחסן ערמונים

אגוזים בשלים בשלים כשהם מתחילים ליפול מהעץ. הקטיף מתחיל בספטמבר עד אוקטובר. האגוזים עשירים בעמילן ויש להשתמש בהם די מהר. אם אתם שומרים אותם לזמן מה, שטפו ופזרו את האגוזים לייבוש. בדוק אם יש אגוזים דהוי וזורקים. הקליפה המיובשת צריכה להיות קשה מאוד. אחסן אגוזים במקרר עד 3 חודשים. אפשר גם להקפיא אותם לכמה חודשים לפני השימוש. תנו לאגוזים קפואים להפשיר במקרר ולספוג עודפי לחות לפני הקלייה.