איך לגדל כרוב סאבוי - טיפים לטיפול בכרוב סאבוי

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

רובנו מכירים את הכרוב הירוק, ולו רק בגלל הקשר שלו לסלט כרוב, תוספת פופולרית במנגל ועם פיש אנד צ'יפס. אני, למשל, לא חובב ענק של כרוב. אולי זה הריח חסר התיאבון בעת בישול או המרקם המעט גומי. אם אתה, כמוני, לא אוהב כרוב ככלל, יש לי כרוב בשבילך - כרוב סאבוי. מהו כרוב סאבוי ואיך מסתדר כרוב סאבוי לעומת כרוב ירוק? בואו לגלות!

מהו כרוב סבוי?

כרוב סבוי שייך לסוג Brassica יחד עם ברוקולי וכרוב ניצנים. ירקות דל קלוריות זה משמש גם טרי וגם מבושל והוא עשיר באשלגן ומינרלים אחרים וויטמינים A, K ו-C.

ההבדל הברור ביותר בין כרוב ירוק רגיל לסבוי הוא המראה שלו. יש לו גוונים מרובי גוונים של עלווה ירוקה שבדרך כלל היא הדוקה יותר במרכז, מתפרשת בהדרגה כדי לחשוף עלים מתולתלים ומכווצים. מרכז הכרוב נראה קצת דמוי מוח עם ורידים מוגבהים העוברים לכל אורכו.

למרות שהעלים נראים כאילו הם קשים, המשיכה הנפלאה של עלי סאבוי היא שהם רכים להפליא גם כשהם חיים. זה הופך אותם למושלמים לשימוש בסלטים טריים, כמועטיפות ירקות או כמצע לדגים, אורז ומנות ראשונות אחרות. והם מכינים סלט כרוב טעים עוד יותר מבן דודם הירוק. העלים עדינים ומתוקים יותר מאלה של הכרוב הירוק.

מסקרן? אז אני בטוח שאתה תוהה איך לגדל כרוב סבוי.

איך לגדל כרוב סבוי

גידול כרוב סאבוי דומה לגידול כל כרוב אחר. שניהם עמידים לקור, אבל הסבוי הוא ללא ספק העמיד ביותר לקרה מבין הכרובים. תכננו להקים צמחים חדשים באביב מוקדם מספיק כדי שיוכלו להתבגר לפני חום הקיץ. זרעו זרעים 4 שבועות לפני הכפור האחרון לצמחים שיושתלו ביוני ושתלו כרוב סתיו 6-8 שבועות לפני הכפור הראשון באזורכם.

אפשר לצמחים להתקשות ולהסתגל לטמפרטורות הקרות יותר לפני ההשתלה. השתלו את הסבוי, תוך מתן 2 רגל (.6 מ') בין שורות ו-15-18 אינץ' (38-46 ס מ) בין צמחים באתר עם לפחות 6 שעות שמש.

לאדמה צריכה להיות pH של בין 6.5 ל-6.8, להיות לחה, מתנקזת היטב ועשירה בחומר אורגני לתנאים האופטימליים ביותר בעת גידול כרוב סבוי.

אם אתה מתחיל עם הדרישות האלה, הטיפול בכרוב סבוי הוא די ללא עבודה. כאשר מטפלים בכרוב סאבוי, כדאי לחכך עם קומפוסט, עלים טחונים דק או קליפה כדי לשמור על האדמה קרירה, לחה ודלה בעשבים שוטים.

שמור על הצמחים לחים באופן עקבי כדי שלא ילחצו; למרוח 1-1 ½ אינץ' (2.5-3.8 ס מ) של מים בשבוע, בהתאם לגשמים.

דשן את הצמחים עם דשן נוזלי, כגון תחליב דגים, או 20-20-20 ברגע שהםלפתח עלים חדשים, ושוב כשהראשים מתחילים להיווצר.

פעלו לפי ההוראות האלה ותאכלו טעים Brassica oleracea bullata sabauda (תגידו את זה כמה פעמים ממש מהר!) טרי או מבושל. אה, והחדשות הטובות לגבי כרוב סאבוי מבושל, הוא חסר את ריח הגופרית הלא נעים שיש לכרובים אחרים בעת בישול.