מה הם ענבי בר - זיהוי גפני ענבי בר בנוף

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

ענבים מעובדים בגלל הפרי הטעים שלהם המשמש בייצור יין, מיצים ושימורים, אבל מה דעתך על ענבי בר? מהם ענבי בר והאם ענבי בר אכילים? היכן ניתן למצוא ענבי בר? המשך לקרוא כדי לגלות עוד על ענבי בר.

מהם ענבי בר?

ענבי פרא הם גפנים עציות ונשירות בדיוק כמו ענבים תרבותיים עם הרגלי צמיחה רעבים. חלקם יכולים להגיע לאורך של עד 50 רגל (15 מ'). יש להם גם מערכות שורשים עמידות ועציות שיכולות להימשך שנים, אחת הסיבות לכך שחלק מהאנשים מתייחסים לענבי בר כאל עשבים שוטים.

ענבים פראיים משתמשים בקנוקנות כדי לעגן על ענפים או משטחים אחרים. הקליפה שלהם אפורה/חומה ודי מגורדת למראה. הם נוטים לגדול גבוהים ועבים יותר מעמיתיהם המתורבתים, סיבה נוספת שהם נקראים עשבים של ענבי בר מכיוון שגדלו ללא פיקוח הם יכולים לעקוף מיני צמחים אחרים.

היכן אפשר למצוא ענבי בר?

ישנם עשרות ענבי בר שנמצאים ברחבי היבשת, שלכולם עלים גדולים ומשוננים עם שלוש אונות. חלק ממיני ענבי הבר הנפוצים ביותר שנמצאים בצפון אמריקה הם ענבי שועל (V. labrusca), ענבי קיץ (V. aestivalis) וענבי גדת הנהר.(V. riparia). כפי ששמותיהם מרמזים, ניתן למצוא ענבי בר לאורך נחלים, בריכות, כבישים ובחורש פתוח המטפס על עצים.

הם גדלים בקלות והם הרבה פחות מרותקים למחלות ומזיקים מאשר זני ענבים תרבותיים, מה שהופך אותם למגדלים פוריים למדי. סיבה נוספת שניתן לסווג אותם כעשבים שוטים של ענבי בר.

האם ענבי בר אכילים?

כן, ענבי בר אכילים; עם זאת, יש להזהיר שאכלו מיד מהגפן שהם עשויים להיות מעט חריפים עבור חלקם. הענבים טעימים יותר לאחר הכפור הראשון, אבל הם עדיין קצת בצד החמוץ עבור חיכים רבים. יש להם גם זרעים.

ענבי בר הם נהדרים למיץ והם קופאים היטב אם אין לך זמן או נטייה למיץ מיד. המיץ עושה ג'לי מעולה. אפשר לבשל אותם לכלים וגם העלים אכילים. המכונה 'דולמה', העלים שימשו זה מכבר במטבח הים תיכוני, ממולאים באורז, בשר ותבלינים שונים.

זיהוי ענבי בר

למרות שיש מינים רבים של ענבי בר, כולם נראים אותו הדבר, אבל למרבה הצער, גם גפנים מקומיות רבות אחרות. חלק מגפני ה"חתול העתק" הללו אכילים אך לא טעימים, בעוד שאחרות רעילות, לכן זיהוי נכון של ענבי בר לפני בליעתם הוא בעל חשיבות עליונה.

כשמחפשים אחר ענבי בר, קחו בחשבון שלצמח יש עלים גדולים עם שלוש אונות עם עורקים הנמשכים מהפטוטרת, גריסת קליפה, קנוקנות מפוצלות לטיפוס ופירות שנראים זהה לענבים תרבותיים, אם כי קטן יותר.

יש עוד צמח שנראה כמעט בדיוק כמו ענבי בר, זרע הירח הקנדי, שהוא רעיל מאוד. הגורם המבדיל כאן הוא שלזרעי ירח קנדי אין קנוקנות מפוצלות או עלים בעלי שיניים. לזרעי ירח קנדי יש עלווה חלקה. צמחים נוספים שכדאי להיזהר מהם כוללים ברי חרסינה, קריפר וירג'יניה ופוקיוויד (שהוא אפילו לא גפן אבל כשמערבבים אותם לתוך סבך צפוף קשה להבדיל).

לפרי פורצלן יש עלים דמויי ענבים, אבל פירות יער הם כחולים ולבנים לפני ההבשלה, לא ירוקים כמו ענבים בוסר. קרפף וירג'יניה מניב פירות סגולים בסתיו, אבל העלים מורכבים מחמישה עלונים עם גבעולים אדומים.