טיפול בכרוב לאחר הקציר - למד כיצד לאחסן ראשי כרוב

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

כרוב הוא יבול לעונה קרירה שמתבגר בממוצע בין 63 ל-88 ימים. זנים מוקדמים של כרוב נוטים יותר להתפצלות מאשר סוגים מתבגרים יותר, אבל תנאי מזג האוויר יכולים גם לגרום לראשים להיפתח. כדי למנוע פיצול, עדיף לקצור כרוב כשהראשים יציבים. גננים רבים מגדלים כרוב על צדדיות השימוש הטרי בו, בואו נבדוק את השיטות הטובות ביותר לאחסון כרובים.

איך לאחסן כרוב

עבור גננים ביתיים, זה בדרך כלל אומר לקצור את כל יבול הכרוב בבת אחת. ההחלטה מה לעשות עם כרובים יכולה להיות בעייתית. בשל טעמו החזק, שימורים של כרוב אינו מומלץ. ניתן להקפיא ולהשתמש בו לתבשילים מבושלים, מרקים ותבשילים. כרוב כבוש היא שיטה פופולרית נוספת לשימור כרוב.

יש צורך בסביבה קרירה ולחה לאחסון כרובים. מרתף שורשים עם ריצוף עפר הוא אידיאלי, אבל גם מקרר יכול לעבוד. כדי לשמור על כרוב טרי שמיש זמן רב ככל האפשר, אחסן אותו בטמפרטורות שבין 32 מעלות F. (0 C.) עד 40 מעלות F. (4 C.). כוון ל-95 אחוזי לחות. עטיפת הראש במגבת נייר לחה והנחת הכרוב בשקית ניילון מאווררת תשמור על הידרציה כאשר הכרוב מאוחסן במקרר.

טיפול נכון בכרוב לאחר הקטיף יכול גם לשמור על טריות הכרובים לאורך זמן. כדי למנוע איבוד לחות, קצור כרובים בחלק הקריר יותר של היום והימנע מהשארת כרוב טרי שנקטף באור שמש ישיר. הנח בעדינות כרובים בקופסאות קרטון או בסלסילות בושלים כדי למנוע חבלות במהלך ההובלה.

אלא אם כן נבול או נפגע על ידי חרקים, השאר עלי עטיפה על ראש הכרוב. העלים הנוספים הללו מגנים על הראש מנזק פיזי ומונעים את אידוי הלחות. בנוסף, אל תשטוף כרוב לפני האחסון והנח את ראשי הכרוב שנקטפו באחסון קר בהקדם האפשרי.

טיפים לאחסון כרוב

בחר זני כרוב שפותחו לאחסון. כרובים כגון Super Red 80, Late Flat Dutch ו-Brunswick נשמרים היטב בשטח והם ידועים ביכולת האחסון שלהם. קציר בזמן הנכון. ראשי כרוב לא בוגרים כמו גם אלו שנפגעו מכפור או טמפרטורות קפואות אינם מאוחסנים טוב כמו אלו שנקטפים בשיא הבשלות. לבדיקת בגרות, סוחטים בעדינות את ראש הכרוב. אלה יציבים למגע מוכנים לקציר.

חתוך, אל תתפתל. קצור כרוב על ידי ניתוק הגבעול קרוב לראש בעזרת סכין חדה. פיתול הגבעול עלול לגרום נזק לראש ולצמצם את זמן האחסון. אל תחליבי לזהם. בעת אחסון כרובים במקרר הרחק ראשים מבשר, מיצי בשר או מזהמים אחרים.

עטוף ראשים בעיתון. אם התמזל מזלכם שיש לכם מרתף שורשים, עטפו את הראשים בנייר עיתון וחלל 2עד 3 אינץ' (5-8 ס מ) זה מזה על המדפים. ככה אם ראש אחד מתקלקל, זה לא יקלקל את ראשי הכרוב שמסביב. הסר והשליך ראשים מצהיבים או מקולקלים בהקדם האפשרי.

לפי ההנחיות הפשוטות האלה, אפשר לאחסן כרוב טרי במקרר למשך חודשיים עד שלושה. כרובים המאוחסנים במרתף שורשים יכולים להישאר טריים עד שישה חודשים.