אגסי קיץ ואגסים חורף - מה ההבדל בין אגסי חורף לקיץ

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אין כמו אגס בשל לחלוטין, נוטף מיץ ממותק, בין אם זה אגס קיץ או אגס חורף. לא יודעים מה זה אגס קיץ לעומת אגס חורף? אף על פי שאולי נראה ברור שהפער נעוץ במועד הקטיף שלהם, ההבדל בין אגסי חורף לאגסי קיץ הוא קצת יותר מסובך.

אגס קיץ נגד אגס חורף

עץ האגס הוא יליד אזורי החוף והממוזגים של מערב אירופה וצפון אפריקה ובמזרח אסיה. ישנם יותר מ-5,000 זנים של אגסים! הם מחולקים לשתי קבוצות עיקריות: האגסים האירופיים בעלי הבשר הרכים (P. communis) והאגסים האסייתים הפריכים, כמעט תפוחים (P. pyrifolia).

אגסים אירופאים הם הטובים ביותר כשהם מבשילים מהעץ והם מחולקים שוב לשתי קטגוריות: אגסי קיץ ואגסי חורף. אגסי קיץ הם כאלה כמו בארטלט שניתן להבשיל לאחר הקציר מבלי לאחסן אותם. אגסי חורף מוגדרים ככאלה כמו D'Anjou ו-Comice שזקוקים לאחסון של חודש או יותר לפני שיא ההבשלה.

אז ההבדל בין אגסי חורף לקיץ קשור יותר לזמן ההבשלה מאשר לקטיף, אבל הםלכל אחד יש את היתרונות הייחודיים שלו.

מהו אגס קיץ?

אגסי קיץ וחורף שונים כמו דלעת הקיץ והחורף. אגסי הקיץ מייצרים מוקדם (קיץ-סתיו) ומבשילים על העץ. הם בדרך כלל בגודל קטן עד בינוני, למעט בארטלט ו-Ubileen.

יש להם קליפות דקיקים, עדינים, חבולים בקלות, כלומר יש להם זמן אחסון, משלוח ומכירה קצר יותר מאשר אגסי חורף. מעדן זה אומר שהם גם חסרים את החצץ של אגסי החורף שחלק מהאנשים מעדיפים. לפיכך, הם פחות נחשקים לגידול עבור המגדל המסחרי אך הם אידיאליים עבור המגדל הביתי. ניתן להבשיל אותם על העץ או עם כמה ימים של צינון לאחר הקציר.

מהו אגס חורף?

אגסי חורף מסווגים ככאלה ביחס למועד הבשלתם. הם נקצרים במהלך הסתיו, אך לאחר מכן מאוחסנים בקור. הם צריכים 3-4 שבועות של אחסון קר כדי להבשיל. יש כאן קו דק; אם אגסי חורף נקטפים מוקדם מדי, הם נשארים קשים ולעולם לא נהיים מתוקים, אבל אם נקטפים מאוחר מדי, הבשר הופך רך ועיסתי.

אז מגדלים מסחריים מסתמכים על כמה שיטות טכניות ואלקטרוניות כדי לאמוד מתי לקטוף אגסי חורף אבל זה לא בדיוק לוגיסטי עבור המגדל הביתי. ניתן להשתמש בשילוב של קריטריונים כדי לקבוע מתי על המגדל הביתי לקצור את הפירות.

ראשית, התאריך הקלנדרי שבו הפרי נקטף בדרך כלל יכול לעזור, אם כי הוא עשוי להיעדר 2-3 שבועות בהתאם לגורמים כמו מזג האוויר.

שינוי צבע מורגש הוא גורם. כל האגסים משנים את צבעם כשהםבּוֹגֵר; כמובן, זה תלוי איזה סוג אתה מגדל כדי לדעת מה לחפש בשינוי צבע. צבע הזרעים משתנה גם כשהפרי מתבגר. זה עובר מלבן לבז', לחום כהה או שחור. בחר אגס ופורס לתוכו כדי לבדוק את צבע הזרע.

לבסוף, אגסי חורף מוכנים בדרך כלל לקטיף כאשר הם נפרדים בקלות מהגבעול כאשר הם מושכים אותם בעדינות.

יש, אני בטוח, חסידים של זה או אחר - מושבעים לאגסים בקיץ או בחורף, אבל כמו בכל דבר בחיים, זה מסתכם במה שהפרט מעדיף.