שיטות שימור עשבים - טיפים לשמירה ושימוש בצמחי מרפא בגינה

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

עשבי תיבול הם חלק מהצמחים השימושיים ביותר שתוכלו לגדל. ניתן לשמור אותם קומפקטיים במיכלים, אפילו בחלון שטוף שמש במטבח שלך. כל מי שהשתמש בהם יודע שעשבי תיבול תוצרת בית טעימים יותר והם הרבה יותר זולים מעשבי תיבול שנרכשו בחנות, ולרוב צריך להשתמש בהם רק בכמויות קטנות.

אבל לפעמים עשבי התיבול שלך יכולים להתרחק ממך, ואם אתה מגדל אותם בחוץ, הם עלולים להיפגע מהכפור בסתיו. במקרים אלו, הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לחתוך ולשמר אותם. מהן הדרכים הטובות ביותר לעשות זאת? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על שימור עשבי תיבול מהגינה.

שימור עשבי תיבול מהגן

ישנן כמה שיטות לשימור עשבים, אבל שתיים מהקלות והמוצלחות ביותר הן הקפאה וייבוש. שיטות אלו בדרך כלל משמרות היטב את צבעם וטעמם של עשבי התיבול.

עשבי תיבול מקפיאים

כאשר מקפיאים עשבי תיבול טריים, אפשר להלבין אותם קודם או לא. הלבנה יכולה להרגיע מעט את הטעם, אבל היא עוזרת לשמר את הצבע טוב יותר. כדי להלבין, פשוט הנח את עשבי התיבול שלך במסננת ושפך עליהם מים רותחים לשנייה - לא צריך הרבה.

בזיליקום באמת מרוויח מהלבנה והוא ישחיר אם מוקפא בלעדיו. עשבי תיבול ניתן להקפיא בשלמותם או לחתוך לחתיכות קטנות יותר. מה שלא תחליט לעשות, תשכבאת עשבי התיבול שלך החוצה על תבנית עוגיות והקפיאו את כל הדבר ללילה. למחרת בבוקר שלבו הכל בשקית ניילון ואחסנו במקפיא - זה מונע מעשבי התיבול לקפוא יחד כמסה מוצקה וקשה לשימוש.

הקפאת עשבי תיבול טריים יכולה להתבצע גם באמצעות מגש קוביות קרח. חתכו את עשבי התיבול שלכם ודחסו אותם לתוך מגש קוביות קרח, בערך כף לקובייה. מקפיאים אותו ללילה. למחרת בבוקר, מלאו את המגש עד תום במים. זה ייתן לך מנות קלות לשימוש של עשבי תיבול קפואים.

ייבוש עשבי תיבול

שיטה נוספת לאחסון עשבי תיבול בגינה היא ייבוש. ייבוש עשבי תיבול יכול להתבצע בתנור, במיקרוגל או באוויר.

הנח את עשבי התיבול שלך על תבנית עוגייה ואפו אותם בתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית עד שהם יבשים ושבירים. שימו לב, הם יאבדו קצת טעם בדרך זו.

ניתן גם לחמם אותם במיקרוגל בין מגבות נייר למשך כמה דקות לאותו אפקט.

דרך מאוד פופולרית ודקורטיבית לייבוש עשבי תיבול היא לתלות אותם הפוך ולאפשר להם להתייבש באוויר. אחסן אותם במקום חמים אך, רצוי, חשוך כדי למנוע אובדן של טעם. קשרו אותם בחבילות קטנות כדי לאפשר זרימת אוויר טובה.

עכשיו אתה מוכן להמשיך להשתמש וליהנות מעשבי תיבול טריים כל השנה.