טיפים לגידול חצאיות: למד מהו צמח חצאית וכיצד לגדל אותו בגינה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

בתקופת ימי הביניים, האריסטוקרטים סעדו על כמויות אדירות של בשר שנשטף ביין. בין גרגרנות העושר הזה, הופיעו כמה ירקות צנועים, לרוב ירקות שורש. אחד המרכיבים העיקריים של אלה היה חצאית, הידועה גם בשם crummock. מעולם לא שמעת על גידול צמחי חצאית? גם אני. אז מה זה צמח חצאית ואיזה מידע נוסף על צמח הכתף נוכל לחפור?

מהו צמח חצאית?

לפי ה-Systema Horticulurae משנת 1677, או אמנות הגינון, הגנן ג'ון וורלידג' התייחס לחצאית כ"המתוקה, הלבנה והנעימה מבין השורשים."

יליד סין, גידול חצאיות הוצג לאירופה בתקופה הקלאסית, שהובא לאיים הבריטיים על ידי הרומאים. טיפוח חצאיות היה נפוץ בגני נזירים, התפשט בהדרגה בפופולריות ובסופו של דבר עשה את דרכו אל שולחנות האצולה של ימי הביניים.

המילה חצאית מקורה בהולנדית "suikerwortel", שפירושה המילולי "שורש סוכר". החצאית, בת למשפחת ה- Umbelliferae, גדלה בגלל השורשים המתוקים והאכילים שלה בדיוק כמו בן דודה, הגזר.

מידע נוסף על צמח Crummock

צמחי חצאית (Sium sisarum) גדלים לגובה של בין 3-4 רגל (1מ') בגובה עם עלים גדולים, מבריקים, ירוקים כהים, מורכבים. צמחים פורחים עם פרחים קטנים ולבנים. השורשים האפורים-לבנים מתקבצים מבסיס הצמח בדומה לבטטות. אורך השורשים הוא 6-8 אינצ'ים (15 עד 20.5 ס מ), ארוכים, גליליים ומפרקים.

Crummock, או חצאית, הוא יבול עם יבול נמוך, ומכאן, מעולם לא היה בר-קיימא כיבול מסחרי ונפל מרווחה עד לאחרונה. למרות זאת, קשה למצוא את הירק הזה. גידול צמחי חצאית הוא יותר חידוש מענג בארצות הברית, מעט יותר פופולרי באירופה, ועל אחת כמה וכמה סיבה לגנן הביתי לנסות טיפוח חצאיות. אז איך אפשר להפיץ חצאית?

על טיפוח החצאיות

גידול חצאיות מתאים באזורי USDA 5-9. בדרך כלל, החצאית גדלה מזרעים; עם זאת, הוא עשוי להתפשט גם באמצעות חלוקת שורשים. חצאית הוא יבול עמיד וקריר העונה, שניתן לזרוע ישירות לאחר כל סכנת כפור או להתחיל בבית להשתלה מאוחרת יותר שמונה שבועות לפני הכפור האחרון. נדרשת מעט סבלנות, שכן הקציר לא יתקיים במשך שישה עד שמונה חודשים.

עבד את האדמה לעומק והסר את כל הפסולת כדי להקל על צמיחת השורשים. בחר אתר באזור מוצל קלות. חצאית אוהבת pH של אדמה של 6 עד 6.5. בגינה, זרעו זרעים בשורות במרווחים של 12-18 אינץ' (30.5 עד 45.5 ס"מ) זה מזה עם שישה אינצ'ים (15 ס"מ) בין שורות בעומק של ½ אינץ' (1.5 ס"מ) או קבעו שורשים ב-2 אינץ' (5). ס"מ) עמוק. דלל את השתילים למרחק של 12 אינץ' (30.5 ס"מ) זה מזה.

לשמור על אדמה לחה ולשמור על עשב-חינם. החצאית עמידה לרוב למחלות וניתן לנצח אותה על ידי חיפוי באקלים קר.

לאחר שהשורשים נקצרים, ניתן לאכול אותם ישירות, חיים מהגינה כגזר או בדרך כלל יותר מבושל, תבשיל או צלוי כמו עם ירקות שורש. השורשים עשויים להיות די סיביים, במיוחד אם הצמחים מבוגרים יותר משנה, אז הסר את הליבה הפנימית הקשוחה לפני הבישול. המתיקות של השורשים הללו מתעצמת עוד יותר כשהיא צלייה ומהווה תוספת מענגת לרפרטואר של חובבי ירקות השורש.