אודות תבלין אגוז מוסקט - מאיפה בא אגוז מוסקט

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

ריח של אגוז מוסקט היה מחלחל לכל הבית של סבתי כשהיא יצאה לטירוף אפייה בחג. אז, היא השתמשה במוסקט מיובש וארוז מראש שנרכש מהסופרים. היום, אני משתמשת בראפ ומגררת את שלי והניחוח העוצמתי עדיין מחזיר אותי לבית של סבתא, אופה איתה. גירוד אגוז מוסקט על קפה לאטה בוקר אחד עורר בי סקרנות - מאיפה מגיע אגוז מוסקט והאם אתה יכול לגדל אגוז מוסקט משלך?

מאיפה בא אגוז מוסקט?

עצי אגוז מוסקט הם ירוקי עד שמקורם בהרי המולוקות (איי התבלינים) ובאיים טרופיים אחרים של הודו המזרחית. הזרע הגדול של העצים הללו קוטף שני תבלינים ראויים לציון: אגוז מוסקט הוא גרעין הזרע כשהוא טחון, בעוד שמקבית היא הכיסוי האדום עד הכתום המגורר, או אריס, המקיף את הזרע.

מידע על צמח אגוז מוסקט

אגוז מוסקט (Myristica fragrans) ספוג בהיסטוריה, אם כי אין תיעוד כתוב עליו עד 540 לספירה בקושטא. לפני מסעי הצלב, אזכור השימוש במוסקט מוזכר כמי ש"חיטוי" את הרחובות, ללא ספק הפך אותם לארומטיים אם לא יותר תברואתיים.

קולומבוס חיפש את התבלין כשנחת באיי הודו המערבית, אבל הפורטוגלים הם שכבשו לראשונה את מטעי אגוז המוסקטשל המולוקות ושלטו בהפצה עד שההולנדים שלפו את השליטה. ההולנדים ניסו להגביל את ייצור אגוז המוסקט כדי ליצור מונופול ולשמור על מחירים בשיעורים אסטרונומיים. ההיסטוריה של אגוז מוסקט נמשכת ונמשכת כשחקן פיסקאלי ופוליטי רב עוצמה. כיום, רוב תבלין המוסקט המובחר מגיע מגרנדה ואינדונזיה.

תבלין אגוז מוסקט מגורר משמש לטעם כל דבר, החל מקינוחים רבים ועד רטבי שמנת, בשפשוף בשר, ביצים, מעל ירקות (כמו דלעת, גזר, כרובית, תרד ותפוחי אדמה) וכן לניקוי אבק על קפה של בוקר.

ככל הנראה, למוסקט יש כמה תכונות הזויות, אבל הכמות הדרושה לבליעה כדי לחוות דברים כאלה כנראה תגרום לך להיות חולה מאוד. מעניין לציין שמס מהקצוץ של אגוז המוסקט הוא החומר שמוכנס לגז מדמיע כגורם לגירוי בעיניים; לפיכך, "למצמץ" מישהו פירושו לגוז אותו בדמעות.

מעולם לא ראיתי אחד, אבל מידע על צמח אגוז מוסקט מציין אותו כעץ ירוק עד וטרופי עם מספר גבעולים שמגיע לגבהים שבין 30-60 רגל. לעץ עלים צרים וסגלגלים והוא נושא פריחה צהובה זכר או נקבה. אורך הפרי 2 סנטימטרים מכוסה בקליפה חיצונית, המתפצלת כאשר הפרי מבשיל.

האם אתה יכול לגדל אגוז מוסקט?

אם במקרה אתה גר במקום הנכון ויכול לשים את ידך על אחד, אולי תהיה לך הצלחה עם גידול תבלין אגוז מוסקט. עצי מוסקט יכולים לגדול באזורי USDA 10-11. בתור עץ טרופי, אגוז מוסקט אוהב את זה חם, במקומות שטופי שמש בעיקר עם קצת צל מנומר. בחר אתר מוגן אם האזור שלך נוטה לרוחות סוערות.

אגוז מוסקטיש לשתול עצים באדמה עשירה ואורגנית בעלת מרקם בינוני ומליחות נמוכה. רמת ה-pH צריכה להיות 6-7, למרות שהם יסבלו טווחים שבין 5.5-7.5. בדיקת קרקע תסייע לקבוע אם האתר מתאים או אם אתה צריך לתקן אותו כדי לתקן חוסר בחומרים מזינים. ערבבו פנימה חומרים אורגניים כמו שבבי קליפה, זבל נרקב או עלים כדי להעלות את רמת התזונה ולעזור לאוורור ואגירת מים. הקפד לחפור את הבור שלך בעומק של לפחות ארבעה מטרים, מכיוון שאגוזי מוסקט אינם אוהבים שורשים רדודים.

אגוז מוסקט צריך אדמה מנקזת היטב, אבל הם גם אוהבים אותה לחה ולחה, אז שמור על העץ לח. ייבוש ידגיש את אגוז המוסקט. חיפוי סביב העץ יכול לסייע באגירת מים, אך אל תארזו אותו כנגד הגזע או אולי אתם מזמינים חרקים לא רצויים ופותחים את העץ למחלות.

צפו שהעץ ישא פרי בגילאי 5-8 שנים בערך במשך 30-70 שנים. לאחר פריחת העץ, הפרי בשל (מסומן על ידי הקליפה הסדוקה) ומוכן לקטיף בין 150-180 ימים לאחר השתילה ועשוי להניב עד 1,000 פירות בשנה.