קטיף פירות פלפל - איך ומתי לקצור פלפלים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

פלפלים מהנים מאוד לגידול מכיוון שישנם מערכים מסחררים לבחירה; עם מגוון צבעים וטעמים מהמתוק ועד הלוהט ביותר. אבל בגלל המגוון הזה לפעמים קשה לדעת מתי להתחיל לקצור את הפלפלים.

מתי לקצור פלפלים

פלפלים טופחו במרכז ודרום אמריקה, מקסיקו ואיי הודו המערבית מאז ימי קדם, אבל היו אלה מגלי ארצות מוקדמים כמו קולומבוס שהביאו את הפלפל לאירופה. הם הפכו פופולריים ולאחר מכן הובאו לצפון אמריקה עם המתיישבים האירופיים הראשונים.

פלפלים הם צמחים טרופיים שגדלים כאן כצמחים שנתיים בעונה חמה. בהינתן שפע של שמש, קל יחסית לגדל פלפלים. שתלו אותם באדמה מנקזת היטב עם הרבה חומר אורגני. כמובן, זה תלוי בזן הפלפלים, אבל רוב הפלפלים צריכים להיות מרווחים במרחק של כ-12 עד 16 אינץ' (31-41 ס מ) זה מזה.

קטיף הפלפלים ישתנה בהתאם לסוג זן הפלפלים שיש לך. רוב הזנים המתוקים מבשילים תוך 60 עד 90 יום, בעוד שלבני דודיהם המוי קליינטה עשויים לקחת עד 150 יום להתבגר. אם מתחילים פלפלים מזרע, הוסף שמונה עד עשרה שבועות על המידע על חבילת הזרעיםחשבו על הזמן שבין זריעה להשתלה. עבור רוב האנשים, פירוש הדבר שפלפלים שנזרעים בזרע יתחילו בבית בינואר או בפברואר.

זמן קצירת הפלפל עבור זנים חמים רבים של פלפלים, כמו ג'לפניוס, מצוין לעתים קרובות כאשר הפרי הוא ירוק כהה ועמוק. זני פלפל חריף אחרים כגון קאיין, סראנו, אנהיים, טבסקו או שמימי בוגרים לאחר שינוי צבע מירוק לכתום, חום אדמדם או אדום. קטיף של פירות פלפל חריף עם התבגרותו מעודד את הצמח להמשיך ולהוציא. צמחי הפלפל החריף צריכים להמשיך לעלות פרי אך הייצור פוחת לתוך הסתיו.

פלפל מתוק, כגון פלפלים, נקטפים לעתים קרובות כשהפרי עדיין ירוק, אבל בגודל מלא. מתן אפשרות לפלפל להישאר על הצמח ולהמשיך להבשיל, שינוי הצבעים מצהוב, כתום, לאדום לפני קטיף פירות פלפל, יביא לפלפלים מתוקים יותר. פלפל מתוק נוסף, פלפל הבננה, נקטף גם כשהוא צהוב, כתום או אדום. פימיינטוס מתוקים נקטפים כשהם אדומים ואורך כ-4 אינץ' (10 ס"מ) על 2 עד 3 אינץ' (5-8 ס"מ) רוחב. פלפלי דובדבן ישתנו בגודלם ובטעמם ונקצרים כשהם כתומים עד אדום כהה.

איך לבחור פלפל

קצירת זני פלפל מתוק דורשת קצת עדינות, שכן הענפים העדינים ישברו אם תמשכו בהם. השתמש בגוזמים ידניים, מספריים או סכין חדה כדי להסיר את הפלפל מהצמח.

בעת קצירת פלפלים חריפים, השתמשו בכפפות או שטפו ידיים מיד לאחר קטיף הפרי. אל תיגע בעיניים או בפה שלך לאחר הקטיף או בשמן קפסאיצין,שהוא כנראה על הידיים שלך, ללא ספק ישרוף אותך.

צמחי פלפל לאחר קציר

פלפלים ניתן לאחסן במקרר למשך שבעה עד עשרה ימים או ב-45 מעלות פרנהייט (7 C.) עם לחות יחסית של 85 עד 90 אחוזים. הפוך אותם לסלסות, הוסף אותם למרקים או סלטים, צולים אותם, ממלאים אותם, מייבשים או מחמצים אותם. ניתן גם לשטוף, לחתוך ולהקפיא פלפלים לשימוש עתידי.

לאחר שצמח הפלפל נקצר ברוב האזורים, הוא נגמר לעונה והצמח ימות בחזרה בסוף הסתיו. עם זאת, באזורים עם טמפרטורות חמות כל השנה, הפלפל עשוי להמשיך לייצר, בדיוק כפי שהוא עושה באזורים הטרופיים של מוצאו.

אתה יכול גם לנצח צמח פלפל על ידי הבאתו לבית. המפתח לחורף הוא חום ואור. אפשר לשמור פלפל שנים רבות בצורה כזו. צמחי פלפל רבים הם נוי למדי, וימשיכו להעלות פירות בתוך הבית ולהוות תוספת מקסימה לעיצוב הבית.