קטיף דובדבנים - מתי ואיך לקצור פירות דובדבנים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

פריחת הדובדבן מבשרת את תחילת האביב ואחריה הימים הארוכים והחמים של הקיץ והפרי המתוק והעסיסי שלהם. בין אם נקטפים ישירות מהעץ או מבושלים לפשטידת סרט כחול, דובדבנים הם שם נרדף לכיף בשמש. אז איך אתה יודע מתי לקטוף דובדבנים?

מתי לבחור דובדבנים

ניתן לשתול גם דובדבנים מתוקים (Prunus avium) וגם דובדבנים חמוצים (Prunus cerasus) באזורי קשיחות הצמח של USDA 5 עד 8. מגוון עץ הדובדבן, מזג האוויר והטמפרטורה קובעים מתי קטיף הדובדבנים קרוב. כדי לקבל את התפוקה המקסימלית מעץ דובדבן, יש לשתול אותו גם באדמה לחה, מנקזת היטב ופורייה בחשיפה מלאה לשמש של לפחות שמונה שעות ביום. דובדבנים מתוקים פורחים מוקדם יותר מאשר טארט ויהיו מוכנים לקטיף עץ דובדבן לפני בני דודיהם.

כמו כן, כמו בכל עץ פרי, יש לגזום דובדבנים כראוי כדי להבטיח ייצור מיטבי. כמו כן, יש לעקוב אחר כל סימני מחלה או נגיעות חרקים אשר ישפיעו באופן דרסטי על כמות ואיכות הפרי. לא רק חרקים ניזונים מדובדבנים, ציפורים מעריצות אותם בדיוק כמוך. או לקבל את ההחלטה לחלוק עם הציפורים, או לכסות את כל העץרשת פלסטיק או שימוש בטקטיקות הפחדה כמו תליית פחי אלומיניום או בלונים מתנפחים המשתלשלים מענפי העצים כדי להרתיע את הציפורים.

לאחר שכיסיתם את היסודות וקצירת עץ דובדבן בשפע, עדיין עומדת בפנינו השאלה איך לקצור פירות דובדבן.

קציר דובדבנים

עץ דובדבן בוגר אחד בגודל סטנדרטי יפיק כמות מדהימה של 30 עד 50 ליטר (29-48 ליטר) של דובדבנים בשנה, בעוד שדובדבן ננסי מייצר כ-10 עד 15 ליטר (10-14 ליטר). זה הרבה פאי דובדבנים! תכולת הסוכר עולה משמעותית בימים האחרונים להבשלה, אז המתן לקצור את הפרי עד שהוא אדום לגמרי.

כשהפרי יהיה מוכן, הוא יהיה מוצק וצבעוני לחלוטין. דובדבנים חמוצים יורדים מהגבעול כשהם בשלים מספיק לקטיף, בעוד שדובדבנים מתוקים צריכים לטעום לבגרות.

דובדבנים לא יבשילו לאחר שיסירו מהעץ, אז היו סבלניים. סביר להניח שתקטוף דובדבנים כל יומיים במשך שבוע. קציר מהר ככל האפשר אם גשם קרוב, שכן גשם יגרום להתפצלות הדובדבנים.

קציר דובדבנים עם הגבעול מחובר אם אתה לא מתכנן להשתמש בהם מיד. היזהרו לא לקרוע את שלוחת הפירות העצים, שממשיכים להניב פירות מדי שנה. עם זאת, אם אתה קוטף דובדבנים לבישול או שימורים, ניתן פשוט לשלוף אותם, ולהשאיר את הגבעול מאחור על העץ.

דובדבנים ניתן לאחסן בטמפרטורות קרירות כגון 32 עד 35 מעלות F. (0-2 C.) למשך עשרה ימים. מניחים אותם בשקיות ניילון מחוררות במקרר.