What Is A Fava Bean: טיפים לגידול צמחי Fava Bean

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

צמחי שעועית Fava (Vicia faba) הם בין הצמחים התרבותיים העתיקים ביותר הידועים, שראשיתם בתקופה הפרהיסטורית. מזון בסיסי מסורתי, צמחי הפאווה הם ילידי הים התיכון ודרום מערב אסיה. כיום ניתן למצוא את גידול שעועית הפאבה במרכז אמריקה, צפון אמריקה ועד קנדה, שהיא למעשה היצרנית הגדולה ביותר של פולי הפאבה בשל הטמפרטורות הקרירות שלה. אוקיי, אבל מה זה שעועית פאווה? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.

מהו צמח שעועית Fava?

צמחי שעועית Fava הם למעשה קרוב משפחה של בקיה, שבניגוד לסוגי שעועית אחרים אין לה קנוקנות מטפסות. צמחי שעועית Fava הם צמחים עבותים זקופים המגיעים לגובה של בין 2-7 רגל (0.6-2 מ') עם פריחה גדולה וריחנית לבנה עד סגולה.

שעועית הפאווה עצמה נראית דומה לשעועית לימה ואורכה עד 18 אינץ' (46 ס מ). זני הזרעים הגדולים נושאים 15 תרמילים בעוד שסוגי הזרעים הקטנים של צמחי שעועית הפאבה כוללים כ-60 תרמילים. תרמילי הזרעים של צמח שעועית הפאבה הם בעלי חיי מדף של שלוש שנים כאשר הם מאוחסנים בתנאים אופטימליים.

Fava Bean Uses

גידול שעועית פאווה היא יבול שנתי במזג אוויר קריר הידוע בשפע של שמות כגון:

• שעועית סוס
• שעועית רחבה
• שעועית פעמון
• שדהשעועית
• שעועית וינדזור
• שעועית ננסית אנגלית
• שעועית קרציות
• שעועית יונה
• שעועית חבה
• שעועית פיי
• שעועית תולעי משי

באיטליה, איראן ואזורי סין, שתילת שעועית פאווה נעשית כדי לספק מזון, בעוד שבצפון אמריקה היא מעובדת בעיקר כגידול זרעים, מזון לבעלי חיים ולעופות, גידול כיסוי או זבל ירוק. ניתן גם לקלות ולטחון ולאחר מכן להוסיף לקפה כדי להאריך אותו. שעועית הפאווה היבשה היא 24 אחוז חלבון, 2 אחוז שומן ו-50 אחוז פחמימה עם 700 קלוריות לכוס.

בניו אורלינס, לשם הגיעה שעועית הפאווה מסיציליה בסוף המאה ה-19, התושבים המבוגרים עדיין נושאים את "שעועית המזל" בכיס או בארנק בזמן שתלמידי בית הספר צובעים אותם בירוק, אדום ולבן כסמל של St. תשובת יוסף לסיוע בזמן רעב. באזורים רבים שבהם התיישבו הסיציליאנים, תמצאו מזבחות לסנט ג'וזף לשליחת גשם ויבול הבא של שעועית פאווה.

איך לגדל שעועית Fava

כאמור, צמחי שעועית פאווה הם צמח מזג אוויר קריר. אז השאלה "איך לגדל שעועית פאווה?" מוביל אותנו לתשובה של "מתי לזרוע את השעועית?" לזרוע שעועית פאבה בספטמבר לקציר מאוחר בסתיו או אפילו בנובמבר לקטיף האביב. באזורים מסוימים, השעועית עשויה להיזרע בינואר לקציר הקיץ, אם כי אם אתה גר באזור של חום קיץ, שים לב שהצמחים עשויים להיכנע לתנאים אלה.

שתילת שעועית Fava צריכה להיזרע בעומק של 1-2 אינץ' (2.5-5 ס"מ) ולהפריד בין 6-8 אינצ'ים (15-20 ס"מ). תוספת חיסוני קטניות היאמומלץ בזמן שתילת שעועית פאווה.

השקיה ממוצעת מומלצת לגידול שעועית Fava, וצמחי שעועית Fava עמידים עד ל-21 F. (-6 C.)

בישול עם שעועית Fava

הפופולרי בין מטבחים רבים, שעועית הפאווה יכולה להיות מבושלת, אפויה, מוקפצת, מעוכה, מטוגנת, קלה, תבשיל ומחיתה. מנות פשוטות של שעועית מבושלת עם מלח וחמאה או מסובכות יותר כמו ארוחת הבוקר המצרית המסורתית של מדמים מלאים, מנה של פאבס, מיץ לימון, בצל, שום, שמן זית ופטרוזיליה מוכנות על בסיס יומי במדינות רבות.

שעועית הפאווה הצעירה עדיין לא יצרה את האנדוקרפ או את העור שמקיף את השעועית עם הקליפה הבשלה. ככזה, הפאווה הבוסרית העסיסית אינה זקוקה לקילוף. ניתן לקלף שעועית בוגרת בעודה גולמית, וזה מייגע, או "לזעזע" את השעועית לאחר אידוי קצר בקערת מים קפואים. לאחר שהאחרון נעשה, העורות ישפשפו בקלות.

שעועית Fava כקומפוסט או חיתוך כיסוי

לאחר שקטפת את שעועית הפאבה הגדלה, העלווה שנותרה עשויה לשמש כתוספת לקומפוסט או להוות יבול כיסוי מצוין. הירוקים העבותים מסייעים במניעת שחיקה ומגנים על הקרקע העליונה מפני פגיעות גשם ורוחות.

לשעועית Fava, כמו לכל צמחי הקטניות, יש גושים עשירים בחנקן בשורשים ותורמת לחידוש החנקן לאדמה. כמו כן, הפרח הארומטי של צמחי שעועית הפאבה הגדלים הם מושכי מאביקים רבי עוצמה. בסך הכל, גידול שעועית פאבה הוא בחירה מועילה ורב ערך בכל רחבי העולם.