מידע על מלון מר - כיצד לגדל גפני מלון מר

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

מהו מלון מר? אתם רבים ראיתם את הפרי הזה אם אתם גרים באזור עם אוכלוסיה אסייתית גדולה, או לאחרונה בשוק האיכרים המקומי. מידע על מלון מר מציין אותו כבן למשפחת ה-Curbitaceae, הכוללת מלפפונים אחרים כגון דלעת, אבטיח, מוסקמלון ומלפפון. בואו ללמוד עוד על איך לגדל צמחי מלון מר בגינה שלכם.

מידע על מלון מר

מלונים מרים הם הפרי מגפן עשבונית, שכפי ששמה מעיד היא מרה ביותר - מרה מדי לאכילה אם נותנים לה להבשיל. לפיכך, פרי המלונים המרירים - ולפעמים ניצני העלים העדינים - נקטפים בעודם צעירים ולאחר מכן ממולאים, כבושים או פרוסים למגוון פריטי תפריט.

הידוע גם בשם דלעת מרה או אגס בלסם, מלונים מרים נקצרים לפני התקשות הזרעים והם בעלי ירוק חיוור אחיד עם מראה יבלת. ניתן לקצור פירות מגפן המלון המר בכל עת בתקופת הגידול, אך בדרך כלל כאשר הם בגודל מלא, עדיין ירוקים וכשבועיים לאחר האנתזה, או פרק הזמן שבין פתיחת הפריחה להיווצרות הפרי. מלון מר מתחיל לפרוח בין ארבעה לשישה שבועות לאחר הזריעה.

מלונים מרים הם ילידי אסיה עם דרומיסין ומזרח הודו הם המרכזים הסבירים ביותר לביות. כיום, סביר להניח שמלונים מרים יטופחו ברחבי העולם בגלל הפרי הבוסרי שלהם. כל זה לא עונה לחלוטין על השאלה "מהו מלון מר", אז הנה מידע נוסף על מלון מר.

המרירות מהכרובית הזו נובעת מהאלקלואיד מומורדיצין המצוי בגידול מלונים מרים ולא מ-cucurbitacins, שנמצאים בחברי Cucurbitaceae אחרים. ככל שזן המלון המר כהה יותר, כך טעמו של הפרי מריר ועז יותר, בין אם נעשה בו שימוש במאכלים קולינריים או בשל סגולותיו הרפואיות לכאורה, כגון היפוגליקמיה וממריץ לעיכול.

חלקו הפנימי של הפרי הוא עיסת לבנה ספוגית מפולפלת בזרעים. כשפורסים מלון מר, יש לו אזורים חלולים המוקפים בשכבה דקה של בשר עם חלל זרע מרכזי. כאשר משתמשים בו לבישול, העיסה נחתכת לפרוסות או מבושל או מושרים במים מומלחים כדי להפחית את הטעם המר מדי. המרקם המתקבל הוא מימי ופריך, דומה למלפפון. כאשר בשרו של המלון המר מבשיל, הוא הופך לכתום, עיסה ומתפצל לחלקים המתכרבלים לאחור וחושפים עיסת זרעים אדומה בוהקת.

איך לגדל מלונים מרים

מלונים מרים מתאימים ביותר לטמפרטורות טרופיות עד סובטרופיות ומשגשגים במגוון קרקעות. גפן שצומח במהירות דורשת סבכה והיא גדלה בדרך כלל על תמיכה לגפנים מטפסות בגובה של לפחות 1.8 מ' ובמרחק של 4-6 רגל (1.2-1.8 מ') זה מזה.

טיפול בצמח מלון מר מכתיב שתילהכאשר אין סכנת כפור והטמפרטורות התחממו. גדלים כגידול חד-שנתי, ניתן להשיג זרעים ממספר ספקים ולזרוע ישירה כמעט בכל סוג אדמה, אם כי גידול מלונים מרירים מסתדרים בצורה הטובה ביותר באדמה עמוקה, מתנקזת היטב, חולית או סחף.

טיפול בצמחי מלון מר

מלון מר רגיש לרוב אותן מחלות והתקפות חרקים שפוקדות את הדלעת והמלפפונים. וירוס פסיפס וטחב אבקתי פוגעים במלונים המרים והוא עלול להיות נתון לזבובי פירות, עד כדי כך שיצרנים מסחריים יכסו לעתים קרובות את הפרי המתפתח בשקיות נייר.

מלון מר צריך להיות מאוחסן בין 53-55 מעלות F. (11-12 C.) בלחות גבוהה למדי עם חיי מדף של שבועיים עד שלושה. הרחק את פרי המלון המר מפירות הבשלה אחרים כדי למנוע זירוז תהליך ההבשלה.