קציר עצי תאנה: איך ומתי לקטוף תאנים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

אם התמזל מזלכם שיש לכם עץ תאנה בנוף שלכם, יש לכם גישה לפרי מתוק ומזין להפליא. עצי תאנה הם עצים נשירים יפים שיכולים להגיע לגובה בוגר של עד 50 רגל (15 מ'), אך בדרך כלל בין 10 ל-20 רגל (3-6 מ'), מה שהופך את הקציר לקל למדי. קציר תאנים בצורה הנכונה ובזמן הנכון מאפשר לך להפיק את המרב מהעץ שלך.

מתי לבחור תאנים

חכה עד שהתאנים יהיו בשלות לקציר. התאנים לא ימשיכו להבשיל לאחר שנקטפו כמו פירות רבים אחרים. אתה יכול לדעת שהגיע הזמן לקציר תאנים כאשר צווארי הפירות נבולים והפירות תלויים למטה.

אם תבחר פרי תאנה מוקדם מדי, יהיה לו טעם נורא; פירות בשלים מתוקים וטעימים. כל עוד הפרי עדיין מאונך לגבעול, הוא אינו מוכן לקטיף. תאנה בשלה לחלוטין תפלוט גם את הצוף שלה בשיאה ותהיה רכה למגע. תמיד עדיף לטעות בצד של קטיף תאנה שהיא מעט בשלה מאשר תת בשלה.

תוכל גם לצפות בשינויים בצבע הפרי ככל שהעונה מתקדמת. הפרי ישתנה ככל שהוא יתבשל. לכל סוג תאנה יש צבעים שונים והבשלות יכולה להשתנות מירוק לחום כהה. ברגע שאתה יודע לאיזה צבע התאנים שלך משתנותהם מבשילים, יהיה לך מושג טוב יותר מה לחפש.

הקפידו לקצור בבוקר ביום מעונן חלקית לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

איך לקצור תאנים

קל לקצור תאנים כשהן בשלות. כלל חיוני אחד לגבי קציר עץ התאנה הוא לטפל בפרי הבשל כמה שפחות כדי למנוע חבלות. משוך או חותך את הפרי בעדינות מהגבעול, ומשאיר חלק מהגבעול מחובר לתאנה כדי לעזור לעכב את קלקול הפרי.

מניחים את התאנים בכלי רדוד ואל תארזו אותן היטב זו על גבי זו, מכיוון שהן נחבלות בקלות. היזהר בעת עבודה מעל הראש או על סולם. אם יש לך עץ גבוה, כדאי שיהיה לך עוזר בזמן שאתה בוחר.

הערה: יש אנשים שאלרגיים ללטקס תאנים, המוהל הלבן והחלבי שנוזל מהעלים והענפים ומגבעולים של תאנים בוסר. המוהל עלול לגרום לדרמטיטיס מגרדת וכואבת שעלולה להחמיר כאשר היא נחשפת לאור השמש. אם אתה אלרגי ללטקס, הקפד ללבוש שרוולים ארוכים וכפפות בעת קצירת תאנים.

אחסון תאנים טריות

עדיף לאכול, להשתמש, לייבש או להקפיא תאנים בהקדם האפשרי לאחר הקטיף. אם תייבשו את התאנים בשמש או באמצעות מייבש, הן יחזיקו מעמד עד שלוש שנים במקפיא.

ניתן לשטוף ולייבש את התאנים ולהניח על תבנית אפייה (לא נוגעת) ולהקפיא עד שהן מתקשות. לאחר שהפירות קשים ניתן להעבירם למיכל ולאחסן אותם במקפיא עד שלוש שנים.

תאנים טריות יישמרו במקרר כשהן מונחות בשכבה אחת על אמַגָשׁ. את המגש יש להניח בחלק הקר ביותר של המקרר, בדרך כלל הפריך. עם זאת, אל תניח את התאנים קרוב לירקות טריים, מכיוון שהן עלולות לגרום לירקות להירקב במהירות. אכלו תאנים המאוחסנות במקרר תוך שלושה ימים.