מהו עשב שיסו: טיפים לגידול צמחי מנטה פרילה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

מהו עשב שיסו? Shiso, הידוע גם כפרילה, צמח בקר, בזיליקום סיני או מנטה סגולה, הוא בן למשפחת ה-Lamiaceae או הנענע. במשך מאות שנים, גידול נענע פרילה תורבת בסין, הודו, יפן, קוריאה, תאילנד ומדינות אחרות באסיה, אך לעתים קרובות יותר מסווג כעשב שוטה בצפון אמריקה.

צמחי מנטה Perilla נמצאים לעתים קרובות גדלים לאורך גדרות, בצידי הדרכים, בשדות חציר או במרעה, ולכן הם מכונים לעתים קרובות יותר כעשב שוטה במדינות אחרות. צמחי המנטה האלה גם רעילים למדי לבהמות ולבעלי חיים אחרים, לכן אין זה פלא מדוע שיסו נחשב יותר לעשב מזיק ולא רצוי באזורים מסוימים בעולם.

שימושים לצמחי מנטה של Perilla

המוערך במדינות אסיה לא רק בשל השימושים הקולינריים שלו, השמן המופק מצמחי הנענע הללו משמש גם כמקור דלק יקר ערך, בעוד העלים עצמם משמשים לרפואה וכצבע מאכל. הזרעים מצמח הבקר Perilla נאכלים על ידי אנשים וגם מזון לציפורים.

צמחי מנטה Perilla (Perilla frutescens) עשויים להיות גדלים כצמחי נוי בשל בית הגידול הזקוף שלהם ועלים ירוקים או סגולים משוננים עד אדומים. לגידול מנטה פרילה יש ארומה ייחודית של מנטה, במיוחד כאשרבוגר.

במטבח היפני, שבו שיסו הוא מרכיב נפוץ, ישנם שני סוגים של שיסו: אוג'יסו ואקאג'יסו (ירוק ואדום). לאחרונה, שווקי מזון אתניים בארצות הברית נושאים מוצרים צמחיים מנטה פרילה רבים מירוקים טריים, שמן ותבלינים כגון שזיפים כבושים או רוטב שזיפים. פרילה שנוספה לתבלינים לא רק צובעת את המוצר אלא מוסיפה חומר אנטי-מיקרוביאלי למזון כבוש.

שמן מ-Perilla Mint הוא לא רק מקור דלק במדינות מסוימות, אלא לאחרונה נמצא כמקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, והוא נמכר כעת ככזה לצרכנים מערביים בעלי מודעות לבריאות.

בנוסף, נעשה שימוש בשמן צמחי מנטה פרילה בדומה לשמן טונג או זרעי פשתן וגם בצבעים, לקים, לכה, דיו, לינוליאום וציפוי עמיד למים על בד. שמן בלתי רווי זה הוא מעט לא יציב אבל הוא מתוק פי 2,000 מסוכר ופי ארבעה עד שמונה מתוק מסכרין. תכולת סוכר גבוהה זו הופכת אותו למועמד מצוין לייצור אלכוהול לצריכה, אך משמש בדרך כלל בייצור של ניחוחות או בשמים.

איך לגדל את Perilla Shiso

אז, נשמע מסקרן, כן? השאלה כעת היא איך לגדל פרילה שיסו? גידול צמחי מנטה פרילה הם צמחים חד-שנתיים בקיץ המסתדרים הכי טוב באקלים חם ולח.

כאשר מטפחים פרילה, הנפילה שלו היא הכדאיות המוגבלת של הזרעים באחסון, לכן אחסן זרעים בטמפרטורות ולחות נמוכות יותר כדי לשפר את חיי האחסון ולשתול לפני גיל שנה. זרעים לצמחי פרילה ניתן לזרוע בהקדם האפשרי באביב ויהיה עצמילהאביק.

שתלו שתילי פרילה במרחק של 6 עד 12 אינץ' (15-31 ס מ) זה מזה באדמה מנוקזת היטב אך לחה עם חשיפה מלאה לשמש או ישירה לזרוע אותם באדמה מנוקזת היטב ולכסות קלות. זרעי השיסו ינבטו במהירות ב-68 מעלות F. (20 C.) או אפילו קצת יותר קריר.

Perilla Shiso Care

טיפול ב-Perilla shiso דורש כמות בינונית של מים. אם מזג האוויר חם ולח במיוחד, יש להצמיד את צמרות הצמחים לאחור כדי לעודד את צמיחת הצמחים עבותים יותר ופחות מרווחים.

פרחי נענע הפרילה הגדלה פורחים מיולי עד אוקטובר והם לבנים עד סגולים, ומשיגים את גובהם המרבי של 6 אינץ' (15 ס מ) עד 3 רגל (1 מ') לפני שהם מתים במהלך הכפור הקרוב.. לאחר השנה הראשונה של גידול צמחי נענע, הם יזרעו את עצמם בקלות בעונות עוקבות.