גידול כדורי שום: מה זה כדור שום וכיצד לקצור אותם

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

השום הוא צמח קל לגידול המשמש לצמח שלו ולירקות שלו. כדורי השום הם הנבטים הירוקים העדינים הראשונים על השום שיהפכו לבולבילים. הם אכילים כשהם צעירים ומוסיפים טעם שום עדין לסלטים, מרקים ורטבים. אתה יכול להשתמש בהם בדיוק כמו שאתה משתמש בעירית. רוב הגננים לא היו מעודדים גידול כדורי שום, אבל כשהם מופיעים, הסר אותם והשתמש בהם לטעם של תחילת האביב.

מהו כדור שום?

קציצות השום הן קנוקנות ירוקות מתולתלות שעולות מצמחי שום קשיחי צוואר. הם מסתיימים במשהו שנראה כמו ניצן. אם תתנו לנוף לגדול, הוא יפרח עם אשכול פרחים זעירים בעל קצה לבן חוטי. כל פריחה תתנפח בקצה ותייצר זרעים שמתנפחים ומשחימים.

הבלטות הופכות לבולבילים או פקעות זעירות, שאותן ניתן לשתול ויהפכו לשום תוך שלוש עד ארבע שנים. ניתן להסיר אותם מבלי לפגוע בצמח ולאכול אותם כשהם צעירים.

לגידול שום

אין שום דבר שאתה צריך לעשות כדי לגדל שולי שום מלבד לשתול שום. היווצרותם היא חלק טבעי ממחזור גידול השום וחלק מתהליך הרבייה של הצמח. העניקו טיפול טוב לשום וצפו באביבעבור הגבעולים הדקים המתולתלים. חיתוך שולי שום היא פעילות מוקדמת בעונה במרץ או באפריל. אם נותנים לכדורים להתפתח, הם הופכים לעציים ומאבדים את טעמם.

האם עלי לחתוך סקיפסים של שום?

חיתוך נקודות של שום מהצמח היא החלטה אינדיבידואלית. גננים רבים מאמינים שהסרת הגופים תגביר את ייצור הנורות מכיוון שהצמח יכול להכניס את האנרגיה שלו לגידול התת קרקעי.

אתה יכול גם להשאיר אותם ולאפשר להם להתבגר כדי שתוכל לקצור את הבולבילים לקצירים עתידיים. קחו בחשבון את גודל השיניים שאתם אוהבים לקבל כשאתם שואלים את עצמכם, "האם עלי לחתוך את שולי השום?" אם אתה מנסה לגדל שום מפלצתי, סביר להניח שתרצה להסיר את הכדורים.

איך לקצור גלילי שום

הכלים היחידים הדרושים לחיתוך שולי שום הם מספריים ומיכל. חותכים את הנוף בבסיס הצמח. אתה יכול לאכול את העלים הירוקים הדקים ואת המבנה דמוי הניצנים. אתה יכול גם פשוט לצבוט או לכופף את הגבעולים. הם צריכים להתנתק בקלות. שטפו אותם והכניסו אותם לכוס מים או בשקית רוכסן במקרר, שם הם יישמרו למספר ימים.

Using Garlic Scapes

אחרי שניסיתם את המעדנים הקטנים האלה, לעולם לא תתהו, מה זה סקיפ שום? טעם השום הטרי והעדין יוטבע בזיכרון הקולינרי שלך עם מתכונים שיבואו בעקבותיו.

השתמש בגלילי שום במרקים, תבשילים ורטבים. פורסים אותם לסלטים או מקפיצים אותם כתוספת מהירה לפסטה. השתמש בהם כדי לטעום מאכלים כמו דגים או להשתגע ולהפוך אותם לאפסטו בטעם. זרעי הטעם האלה טובים מכדי לבזבז.