קטיף עשב לימון: איך לקצור עשב לימון

2026 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33:28

עשב לימון (Cymbopogon citratus) הוא עשב נפוץ בגידול. גם הגבעול וגם העלווה שלו משמשים בתבשילים מוכנים רבים כמו תה, מרקים ורטבים. אמנם קל לגדל ולטפל בו, אבל יש אנשים שלא בטוחים מתי או איך לקטוף עשב לימון. למעשה, קצירת עשב לימון היא קלה וניתן לעשות אותה כמעט בכל עת או כל השנה כאשר מגדלים אותו בבית.

קצירת עשב לימון

למון גראס משמש בדרך כלל להוספת טעם וארומה לאוכל. עם זאת, בדרך כלל הגבעול הוא שלרוב מנוצל ואכיל. מכיוון שהגבעולים מעט קשים, הם בדרך כלל נמעכים על מנת לאפשר לטעם הלימוני לחדור במהלך הבישול. רק החלק הרך בפנים נחשב לאכיל, אז לאחר שהוא מבושל, ניתן לפרוס אותו ולהוסיף למנות שונות. חלק רך זה גם נוטה להיות ממוקם לכיוון החלק התחתון של הגבעול.

איך לקצור עשב לימון

קצירת עשב לימון היא פשוטה. בעוד שאתה יכול לקצור עשב לימון כמעט בכל עת במהלך עונת הגידול שלו, באזורים קרירים יותר, הוא נקטף בדרך כלל לקראת סוף העונה, ממש לפני הכפור הראשון. ניתן לקצור צמחים מקורה לאורך כל השנה.

לזכור שהחלק האכיל ביותר נמצא בסמוך לתחתית הגבעול;זה המקום שבו תרצה לחתוך או לחתוך את עשב הלימון שלך. התחל עם גבעולים ישנים תחילה וחפש את אלה שעוביים בין ¼ עד ½ אינץ' (6 מ"מ עד 1 ס"מ). לאחר מכן או שתקפו אותו קרוב ככל האפשר לשורשים או חתכו את הגבעול בגובה פני הקרקע. אפשר גם לסובב ולמשוך את הגבעול. אל תדאג אם אתה מסתיים עם חלק מהפקעת או השורשים.

לאחר שקטפתם את גבעולי עשב הלימון, הסר והשליך את חלקי העצים, כמו גם את העלווה (אלא אם כן אתה מתכוון להשתמש ולייבש את העלים לתה או למרקים). בעוד שרוב האנשים קוטפים עשב לימון לשימוש מיד, ניתן להקפיא אותו עד שישה חודשים במידת הצורך.

עכשיו, כשאתה יודע קצת יותר על קצירת עשב לימון, אתה יכול לבחור את העשב המעניין והטעים הזה לשימוש לבישול שלך.