From Seed To Table - How To Grow A Pumpkin Pie

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

החגים מביאים את המתכונים האהובים עלינו. פאי דלעת תוצרת בית הוא אחד משיאי עונת הסתיו ומופיע בולט בתפריטי חג ההודיה. גידול מחית דלעת משלך מאפס מתחיל במגוון הנכון. בחרו בצמח דלעת פאי המייצר דלעות עם מתיקות טבעית ומרקם נהדר. צמחי פאי דלעת צריכים 90-100 ימים להתבגר, אז התחל באביב לזמן הקציר המתאים.

מחית דלעת שנרכשה בחנות מכילה לרוב המון סוכר וחומרים משמרים. אבל קל להכין מחית דלעת מאפס, להכין בעצמך לבישול פאי דלעת תוצרת בית. התחל בגידול דלעות אורגניות משלך ולאחר מכן בצע כמה צעדים קצרים לפשטידת דלעת בגידול ביתי ותוצרת בית.

זנים לגידול

ברוב המקרים תרצו את אחת הדלעות הקטנות יותר. לדלעות הגדולות יותר יש בשר חוטי, לעתים קרובות כמעט חסר טעם, אבל זני הפאי מוצקים ומתוקים יותר. ברגע שיש לכם את המגוון המושלם אפשר לגדל אותו ולהפוך אותו לפאי דלעת, אבל גם למרק דלעת, מאפינס, עוגת גבינה, חמאת דלעת ועוד. כמה זנים לנסות:

• Fairytale
• New England pie pumpkin
• סינדרלה
• דיקינסון
• Galeux d'Eysines
• שייק כתום
• Jarrahdale
• Small Sugar

הכנת פשטידהדלעת

ניתן לראות שהדלעות בשלות ומוכנות כשהקליפה יציבה והצבע עמוק. אבל לא כל דלעת פאי מייצרת דלעת כתומה, כך שהטיפ האחרון עשוי להיות חסר תועלת. במקום זאת, נסה לנקב את העור עם ציפורן. אם זה לא עובר בקלות, כנראה שהדלעת בשלה. סימנים נוספים הם הזמן בשנה, גבעולים חומים וצליל חלול כשאתה דופק על הדלעת. קציר ביום שמש יבש. חותכים את הגבעול במקום לסובב את הפרי מהצמח. שטפו את הדלעת ואתם מוכנים לבישול פאי דלעת.

Making Puree

הכנת דלעת פאי לבישול בדרך כלל מחייבת אותך לחתוך את כולו לשניים. השתמש בסכין חדה והיזהר. אם אתה משתמש בדלעות קטנות יותר, ניתן לנקב אותן ולצלות אותן בשלמותן. שולפים את הזרעים לפני צליית פירות גדולים יותר. אופים כחצי שעה או עד שהבשר רך. השתמש בכף כדי להסיר את הבשר לאחר שהתקרר מספיק כדי להתמודד. אפשר גם לחמם במיקרוגל דלעות קטנות יותר חתוכות לשניים במשך כ-15 דקות, אבל הצלייה מוסיפה לטעם ומעניקה לו מעט קרמליזציה. אתה יכול להקפיא את המחית עד שהיא מוכנה לשימוש, או להתחיל מיד עם מתכון הפאי האהוב עליך.