קבלת חלבון בגינה - למד על צמחים המספקים חלבון

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

חלבון הוא מרכיב חיוני לבניית שיער, עור, שרירים ועוד. טבעונים ואחרים שאינם צורכים בשר מהחי, ביצים או חלב עשויים למצוא את זה מאתגר לקבל מספיק חלבון מהצומח. עם זאת, חלבון על בסיס צמחי נמצא בשפע במקורות רבים.

תוכל לגדל מספיק חלבון בגינה לכל המשפחה שלך אם אתה יודע אילו צמחים מספקים את מירב הצורך הבסיסי הזה.

כולל צמחים לחלבון בתזונה

לא צריך להיות טבעוני כדי לרצות לאכול יותר צמחים שמספקים חלבון. מחקרים מראים שמעבר לתזונה מבוססת צמחים יכולה לעזור להציל את כדור הארץ שלנו בכמה דרכים. אתה יכול אפילו לראות בזה אתגר מהנה לבחור ולגדל צמחים לחלבון. גן כזה יעניק יתרונות בריאותיים נפלאים תוך הקלה על הרעב העולמי והגנה על יערות הגשם.

התמקדות בפירות, דגנים וירקות כמקור המזון העיקרי שלך יכולה לעזור בהצלת דונמים של יערות גשם שמפוקים לחקלאות בעלי חיים. סיבה נוספת להדגיש חלבון בגינה היא כי זה חוסך כסף. מוצרים מהחי יקרים יותר לקנייה ולייצור מאשר מזון מהצומח.

דיאטה כזו הוכחה גם כמפחיתה סיכונים שלסוכרת, מחלות לב וכלי דם, השמנת יתר, ומפחיתה את הסיכויים לסרטן. לצמחים המספקים חלבון יש את כל היתרונות הבריאותיים האלה ועוד.

זנים של חלבון על בסיס צמחי

רובנו יודעים שקטניות עוטות אגרוף של חלבון, אבל אילו עוד סוגי צמחים עשירים בחומצות האמינו ההכרחיות הללו? כל צמח מכיל מעט חלבון שכן הוא אבן בניין חיונית לכל החיים. הכמות משתנה לפי צמח, אבל אתה יכול להיות בטוח שלפחות חלבון עם כל ירקות או פרי שאתה אוכל.

לחלבונים מהצומח האלה יש את הכמויות הגבוהות ביותר לכל כוס:

• קטניות – מגוון ענק כגון בוטנים, חומוס, שעועית, עדשים ואפונה (10 גרם)
• אגוזים וזרעים – אגוזים וזרעים מוסיפים מימד לארוחות על בסיס צמחי (6-12 גרם)
• דגנים מלאים - סיבים טובים וחומרים מזינים רבים אחרים, בנוסף הם מגוונים (6-12 גרם)

למרות שאלו הם שלושת סוגי הצמחים המובילים לחלבון, גם מזונות אחרים מביאים הרבה חלבון לשולחן. חלק מהם כוללים:

• ברוקולי
• תירס
• אספרגוס
• ארטישוק
• נבטי בריסל

גישה לחלבון מצמחים

תוכל להגביר את החלבון הצמחי שלך אפילו יותר על ידי שילוב של צמחים משלימים. עשייה זו בדרך הנכונה מציעה חלבונים "מלאים". לרוב הצמחים אין את כל חומצות האמינו שאנו צריכים, אך על ידי שילובן, כל הצרכים הדרושים יכולים להיות נוכחים בתזונה.

אכילת שעועית עם אורז היא דוגמה קלאסית לחלבון מלא על בסיס צמחי. אם אתהלשלב קטניות עם כל אחד משלושת צמחי החלבון המובילים, אתה יכול להיות בטוח בחלבון מלא. הדרך הטובה ביותר להשיג חלבונים מלאים מדי יום היא על ידי אכילת מגוון רחב של פירות, דגנים ואגוזים.