גידול מזונות סגולים לבריאות - למד על חומרים מזינים בתוצרת סגולה

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

במשך שנים, תזונאים היו מתמידים לגבי החשיבות של צריכת ירקות בצבעים עזים. אחת הסיבות היא שזה גורם לך לאכול מגוון של פירות וירקות. יש עוד שהמזונות הצבעוניים האלה עשירים בנוגדי חמצון. פירות וירקות סגולים אינם יוצאי דופן, ויש שפע של מאכלים סגולים בריאים לבחירה. המשך לקרוא כדי לברר על החומרים המזינים בתוצרת סגולה והצעות למזונות סגולים לבריאות.

נוטריינטים בתוצרת סגול

בזמן מסוים אמרו כי סגול הוא צבע מכובד השמור רק לבעלי דם מלכותי. למרבה המזל, הזמנים השתנו, ועכשיו כל אחד יכול ללבוש סגול או לאכול פירות וירקות סגולים. אז מה בדיוק מורכב מזונות סגולים בריאים?

הרכיבים התזונתיים בתוצרת סגולה משתנים בהתאם לפרי או לירק המסוים, עם זאת, דבר אחד המשותף לכולם הוא שהם עשירים באנתוציאנינים. אנתוציאנינים הם שנותנים לתוצרת את הגוון הסגול העשיר הזה. הם נוגדי חמצון רבי עוצמה שעוזרים להגביר את המערכת החיסונית, להפחית דלקות ולסייע במניעת סרטן.

נתונים ממחקר בחינת בריאות ותזונה לאומית מצאו שמבוגרים שצורכים יותרלפירות וירקות סגולים יש סיכון מופחת באופן משמעותי הן ליתר לחץ דם והן ל-HDL נמוך ("כולסטרול טוב") וגם יש סיכוי נמוך יותר לקבל עודף משקל.

מזונות סגולים לבריאות

אנטוציאנינים נפוצים יותר בפירות יער, לכן, אנשים מעודדים לאכול יותר פירות יער - במקרה זה, אוכמניות ואוכמניות. זכור כי מזונות סגולים בריאים כגון פירות יער אינם האפשרות היחידה הזמינה כאשר שוקלים מזון סגול לבריאות.

פירות וירקות אחרים המכילים נוגדי חמצון אלה כוללים זנים סגולים של:

• דומדמניות שחורות
• Elderberries
• Figs
• ענבים
• שזיפים
• שזיפים מיובשים
• חצילים
• אספרגוס
• Cabbage
• גזר
• כרובית
• Peppers

מעניין, אולי נראה שחסר סלק ברשימה. זה בגלל שהם כן. הסיבה לכך היא כי הם אינם מכילים אנתוציאנינים. עם זאת, הם מכילים פיגמנטים בטאלאאין שמחליפים את האנתוציאנינים בצמחים מסוימים והם גם נוגדי חמצון בריאים, אז אכלו את הסלק שלכם למידה נוספת!