זני חציל יפני: למד על גידול חצילים מיפן

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

חציל הוא פרי שכבש את הדמיון ואת בלוטות הטעם של מדינות רבות. חצילים מיפן ידועים בקליפתם הדקה ומעט זרעים. זה הופך אותם לרכים במיוחד. בעוד שרוב סוגי החצילים היפניים הם ארוכים ודקים, חלקם עגולים ובצורת ביצה. המשך לקרוא למידע נוסף על חציל יפני.

מהו חציל יפני?

חצילים מעובדים במשך מאות שנים. ישנם כתבים מהמאה ה-3rd המתייחסים לגידול פרי הבר הזה. חלק ניכר מהגידול נעשה כדי להסיר את הקצצים והטעם העפיצות של צורות בר. החציל היפני של היום חלק כמשי, מתוק וקל לשימוש.

החצילים המקוריים היו פירות קטנים, עגולים וירוקים עם מרירות קלה לבשר. עם הזמן, זני חצילים יפניים התפתחו בעיקר לפרי סגול, ארוך ודקים, למרות שעדיין יש צורות ירוקות ואפילו כמה זני ירושה שהם לבנים או כתומים.

חצילים רבים מיפן אפילו כוללים בשר מגוון או מנומר. לרוב הזנים ההיברידיים יש עור סגול כה עמוק שנראה שחור. חצילים משמשים לטיגון מוקפץ, מרק ותבשיל, ורטבים.

מידע חציל יפני

זני חצילים יפניים הם הרבה יותר רזים מסוגי ה"גלובוס" שנמצאים בדרך כלל בסופרמרקטים שלנו. עדיין יש להם את אותם היתרונות התזונתיים וניתן להשתמש בהם באותו אופן. הסוגים הנפוצים ביותר שנמצאים בשווקים של חקלאים ומתמחים הם פירות מבריקים וסגולים. הבשר קרמי ומעט ספוגי, מה שהופך אותו למאכל נהדר לספוג רטבים ותבלינים מלוחים או מתוקים.

כמה זנים שאתה יכול לגדל הם:

Kurume – כה כהה שזה כמעט שחור
Shoya Long – חציל דק וארוך מאוד
Mangan – קצת יותר שמנמן מהזנים היפניים הדקים הרגילים
Money Maker – פירות סגולים עבים אך מלבניים
Konasu – פרי שחור קטן ומעוגל
Ao Diamuru – חציל ירוק מעוגל
Choryoku – פרי ירוק דק וארוך

גידול חציל יפני

כל סוגי החצילים היפניים צריכים שמש מלאה, אדמה מנקזת היטב וחום. התחל את הזרעים שלך בתוך הבית 6 עד 8 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון. שתילים דקים כאשר יש להם כמה זוגות של עלים אמיתיים. התקשו צמחים והשתלו למיטה מוכנה.

חתוך את הפירות כשהם בגודל שאתה צריך. הסרת פירות עשויה לעודד ייצור נוסף.

חצילים יפניים סופגים טעמים מסורתיים כמו מיסו, סויה, סאקה, חומץ וג'ינג'ר. הם משתלבים היטב עם טעמי הנענע והבזיליקום. כמעט כל בשר משלים את החציל היפני והוא משמש להקפצה, טיגון,אפייה ואפילו כבישה.