האם Pigweed אכיל: למד על שימוש בצמחי Pigweed בגינה

2025 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-22 15:33

שימוש בצמחי עשב חזיר במטבח היא אחת הדרכים לנהל את הצמח הזה שגננים רבים מכנים מזיק או עשב שוטה. נפוץ בכל רחבי ארה ב, עשב החזירים ניתן לאכיל מהעלים שלו והגבעולים עד לזרעיו הקטנים.

מה זה Pigweed?

עשב חזיר (Amaranthus retroflexus) הוא אחד העשבים הנפוצים ביותר שנראים במרעה בארה ב, אך סביר להניח שתראה אותו גם בגינה שלך. כמו עשבים שוטים אחרים, הוא קשיח, גדל במגוון תנאים ועמיד בפני קוטלי עשבים רבים.

למעשה ישנם סוגים רבים של צמחים הנקראים עשב חזיר, משפחה עצומה המכונה גם אמרנט. מקור המשפחה כנראה ביבשת אמריקה, אך כעת גדל ברחבי העולם. הוא כולל דגנים תרבותיים וכן מספר צמחים הנחשבים לעשבים שוטים.

עשבי החזיר שאתה צפוי להיתקל בגנים של ארה"ב כולם נראים דומים ועשויים לגדול בגובה שבין 4 אינץ' בלבד (10 ס"מ) ליותר מ-6 רגל (2 מ'). העלים פשוטים בצורת אליפסה, לעתים קרובות עם צבע אדום מסוים. הגבעולים יציבים והפרחים לא ראויים לציון.

האם עשב חזיר ניתן לאכיל?

כן, העשבים השוטים בגינה שאנו מכנים עשב חזיר, כולל עשב חזירים משתטח, ממשפחת האמרנטים, ראויים לאכילה.אפשר לאכול כל חלק בצמח, אבל העלים הצעירים ועצות הגידול של צמחים מבוגרים הם הטעימים והעדינים ביותר. הזרעים מזינים, אכילים ואינם קשים לקציר.

אז, איך אפשר לאכול עשב חזיר? השתמש בו ברוב הדרכים שהיית עושה בכל ירוק אכיל אחר. לאכילה גולמית, היצמד עם העלים הצעירים והזרעים החדשים. אלה יכולים לשמש כמו ירקות סלט או תרד. את העלים הצעירים והמבוגרים יותר אפשר גם להקפיץ או לאדות, כמו להשתמש במנגולד או ירקות לפת. העלים מכילים ויטמינים A ו-C, ברזל וסידן.

שימושים בצמחי עשב חזיר כוללים קציר ואכילת הזרעים, גלם או מבושל. הזרעים מזינים במיוחד ועשירים בחלבון, סיבים וויטמינים A ו-C. אתה יכול לאכול את הזרעים חיים, קלויים, מבושלים כדגנים חמים, ואפילו מוקפצים כמו פופקורן.

אם אתה נהנה מעשב חזירים מהגינה שלך, ודא שלא ריססת עליו חומרי הדברה או קוטלי עשבים לפני הקטיף. כמו כן, שים לב שלזנים מסוימים, כמו Amaranthus spinosus, יש קוצים חדים שיש להימנע מהם או להסירם.

כתב ויתור: התוכן של מאמר זה מיועד למטרות חינוך וגינון בלבד. לפני שימוש או בליעה של עשב או צמח כלשהו למטרות רפואיות או אחרת, נא להתייעץ עם רופא, רופא צמחי מרפא או איש מקצוע מתאים אחר לקבלת ייעוץ.