שימוש בצמחי ניג'לה: למד על השימוש בצמחי ניג'לה בגן העשבים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

Nigella sativa, הנקרא לעתים קרובות רק nigella או כמון שחור, הוא עשב שמקורו באזור הים התיכון. הזרעים שימשו זה מכבר במטבח כדי להוסיף טעם לתבשילים ולמוצרי מאפה ולסגולות ריפוי מדווחות. המחקר המודרני מדביק את השיטות המסורתיות, ויש ראיות לכך שלשימוש בצמחי מרפא בניגלה יש כמה יתרונות בריאותיים אמיתיים.

שימוש בניגלה כצמח מרפא במטבח

גידול ניג'לה בגינה מאפשר לא רק לאסוף את הזרעים לשימוש בצמחי מרפא וצמחים, אלא גם ליהנות משנתית יפה. הוא גדל לגובה של 8 עד 12 אינץ' (20.5 עד 30.5 ס מ) עם עלים עדינים ופרחים עדינים כחולים או לבנים. אפשרו לפרחים לקמול ולהתפתח לתרמילים ותוכלו לאסוף ולהשתמש בזרעים הקטנים והשחורים.

כשמשתמשים בצמחי ניג'לה עבור הערך הקולינרי של הזרעים, יש לך כמה אפשרויות. אתה יכול להשתמש בזרעים בשלמותם או לטחון אותם, ואפשר לצלות אותם קודם או להשתמש בהם נא. הטעם של הזרעים תואר כמריר ושילוב של אורגנו, פלפל ובצל.

השתמש בזרעי ניג'לה ברטבים וקארי, טחונים כחלופה לפלפל, על סלטים וירקות, ובמוקפצים. כמה שימושים מסורתיים לניגלה כוללים הוספה למתכוני גבינות מחרוזות, מנות תפוחי אדמה וללחמים, מעורבב בבצק או מפוזר מעל.

ישנן תרופות צמחיות מסורתיות של ניג'לה ממספר תרבויות, ולמרות שהוא נחשב בדרך כלל כצמח מרפא בטוח, תמיד חשוב לדבר עם הרופא שלך לפני השימוש בכל עשב למטרות רפואיות. שימוש מסורתי אחד היה לבעיות נשימה, כולל אסטמה, זיהומים, אלרגיות ואמפיזמה. שימושים נוספים בתרבויות הים התיכון הם למחלות כבד, שלשולים, דיזנטריה, קוליק, טפילים ומורסות.

מחקר מודרני הראה שניג'לה יכולה לספק השפעות מרפא למספר מצבים. הוכח כי הזרעים נוגדי סוכרת, אנטי מיקרוביאליים ואנטי דלקתיים, משככים כאבים, משפרים את הנשימה בחולי אסתמה, מגנים על הכבד והכליות ומרפאים מצוקה במערכת העיכול.

זרעי ניג'לה עשויים אפילו להתגלות כמועילים בסיוע לאנשים להתגבר על התמכרויות לאופיואידים. כמו כן, ישנן עדויות נוספות ממחקר מתמשך לכך שתרכובות שנמצאות בניגלה עשויות להגן מפני סרטן או אפילו להאט את הצמיחה של תאים סרטניים וגידולים.

ניגלה הוא צמח יפה לגידול בגינה, והזרעים טעימים במנות רבות. הם עשויים גם לספק יתרונות בריאותיים חשובים.

הערה: Nigella damascena, או פרח אהבה בערפל, נטוע בדרך כלל בגנים בשל פריחת הנוי שלו. אמנם בת דודה זו אינה אותה ניג'לה שהוזכרה במאמר זה, אך אומרים שגם לה יש זרעים אכילים, אם כיטעם קצת יותר מתוק.