האם אחו שום אכיל - למד על אכילת צמחי שום אחו בר

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

בשנים האחרונות, הרעיון של חיפוש מזון ראה עלייה בפופולריות בקרב דורות צעירים שבוחרים לחיות אורח חיים טבעי יותר. בין אם אנשי מספוא מחפשים לחסוך כסף, או אולי רוצים למלא צורך במטבח בר-קיימא יותר, אין ספק שהיציאה אל השממה (או החצר האחורית שלכם) יכולה להיות מרגשת למדי. במקומות רבים, מאכלים פראיים נמצאים סביבנו. עבור רובם, למידה כיצד לזהות במדויק את מזונות הבר הללו משנה מאוד את האופן שבו הם תופסים את הטבע. צמח אחד נפוץ, שום אחו, עשוי להסתתר לעין במדשאה הקדמית ברגע זה. האם אתה יכול לאכול עשבי שום אחו? בואו לגלות.

אודות צמחי השום

שום אחו (Allium canadense), המכונה גם בצל בר, הוא צמח עשב נפוץ שנמצא ברחבי המערב התיכון ומזרח ארצות הברית. היווצרות תלוליות רופפות של עלים המזכירות מעט דשא, העלווה של צמחים אלה דומה מאוד לזו של בני משפחת אליום אחרים המעובדים בגינות ירק (כגון בצל ועירית).

רב שנתי בטבע, הצמחים הופכים בולטים לראשונה באביב, ונשארים לעצמםמכשירים, ממשיכים לייצר פרחים בקיץ, אם כי אנשים רבים אינם מבחינים בהם מכיוון שלעתים קרובות מתייחסים אליהם כאל עשבים שוטים ומוסרים אותם לפני שיש להם הזדמנות לפרוח.

האם שום בר אכיל?

בצלי הבר האכילים האלה, שנמצאים בצידי הדרכים, בכרי דשא ואפילו במדשאות מנוהלות בצורה לא טובה, הם אחד הצמחים הנפוצים ביותר שנמצאים במזון. אחד המפתחות העיקריים לזיהוי של צמח זה הוא ריח בצל או שום חריף מאוד בולט כאשר מפריעים לו. מאפיין זה חשוב במיוחד, שכן קיימים "לוקאלייקים" רבים שעלולים להיות רעילים - כגון מצלמות המוות, שהיא רעילה ביותר לבני אדם.

ניתן להשתמש גם בעלים וגם בפקעות של צמחי שום אחו, לרוב באביב. הקפד לקצור רק ממקומות שלא טופלו בכימיקלים. בנוסף, הקפד לשטוף את הצמחים ביסודיות. השימושים הנפוצים כוללים את הוספתו במתכוני מרקים ובמנות על בסיס בשר. למרות שכמויות קטנות של הצמח נחשבות בטוחות לאכילה, הוא מכיל סולפידים. כשאוכלים אותם בכמויות גדולות יותר, בצלי בר אכילים אלה עלולים לגרום לתסמינים כמו בחילות, הקאות ושלשולים.

כמו בכל צמח בר מאכל בר, מחקר מתחשב יכול לעזור בקבלת ההחלטה אם צמח בטוח או לא בטוח לאכילה. מדריכי שדות אכילים ספציפיים למיקום זמינים באינטרנט. תוספות חקלאות מקומיות רבות מציעות גם שיעורי מזון חינם. בעת חיפוש מזון, הבטיחות תמיד צריכה להיות בראש סדר העדיפויות. אם יש ספק אם צמח בטוח לצריכה או לא, עדיף לא לעשות זאת.

כתב ויתור: התוכן של מאמר זה מיועד למטרות חינוך וגינון בלבד. לפני שימוש או בליעה של עשב או צמח כלשהו למטרות רפואיות או אחרת, נא להתייעץ עם רופא, רופא צמחי מרפא או איש מקצוע מתאים אחר לקבלת ייעוץ.