מה גורם לפלפלים מרירים: הסיבות שהפלפלים שלך מרים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

בין אם אתם אוהבים אותם טריים, מוקפצים או ממולאים, פלפלים הם ירקות קלאסיים לארוחת ערב עם הרבה צדדיות. הטעם המעט מתוק משפר מנות חריפות, עשבוניות ומלוחות בעוד שמגוון הצבעים מחייה כל מתכון. יש כמה דברים צורמים יותר מפלפל חריף מר במנה אהובה. מה גורם לפלפלים מרירים? הסיבות עשויות להיות תרבותיות, זניות, או פשוט תוצאה של גנן חסר סבלנות.

מה גורם לפלפלים מרירים?

קציר הפלפלים שלך בפנים והכבש הקורבן הראשון עשה את דרכו למתכון הטוב ביותר שלך; אבל, אבוי, למה הפלפלים שלי מרים? זה נפוץ במשפחת הפלפלים התת-בשלים. פלפלים ירוקים מתהדרים באיזון מתוק/מר כשהוא בוגר, אבל אם משאירים אותם על הצמח כדי להבשיל עוד יותר, הם מפתחים צבעים מדהימים וטעם מתוק הרבה יותר. אם אתה מגדל פלפלים ורוצה פירות מתוקים, לעתים קרובות אתה רק צריך לחכות.

אם הפלפלים ה"מתוקים" שלכם מרים, ייתכן שהסיבה לכך היא המגוון. הפעמונים הם הפופולריים ביותר, אבל ישנם זנים מתוקים רבים אחרים בעלי צורות מוארכות.

• פלפלים בצורת קרן איטלקית הם אדומים עשירים ובעלי טעם מתוק עסיסי.
• פלפלי דובדבן מתוקים הם ממתקים חריפים בגודל נגיסה שמקפיצים מתכונים או אורזים מעט פונץ' כפינוקים גולמיים לקראנץ'.
• צליית פימנטוס נעשית מתוקה עוד יותר בעת בישול. צורתם המוארכת והצבע האדום העשיר מוסיפים פיצה למתכונים.

ישנם עוד זנים רבים מרחבי העולם עם טעם עשיר ומתוק וצורות ייחודיות. מבין זני הפעמון, הפלפל האדום הוא המתוק ביותר בעוד שלירוק הבשל פחות יש מעט מרירות טבעית יחד עם התווים המתוקים.

תיקון פלפל מריר

מכיוון שצמחי פלפל אוהבים אתרים חמים ויבשים בסך הכל, מקובל לראות בהם עמידים לבצורת. זה לא נכון. למעשה, זני פעמון זקוקים להרבה מים, במיוחד בזמן שהם מייצרים פירות. בטמפרטורות קיץ ממוצעות הצמחים זקוקים ל-2 אינץ' (5 ס מ) של מים פעמיים בשבוע בזמן שהם גדלים. סכום זה יכול להכפיל את עצמו במהלך אירועי חום קיצוניים.

לאחר שיש לך פרחים ויש התחלות של פרי, השאר את האדמה רטובה בגובה של 46 ס מ כלפי מטה לכיוון השורשים. אם אתה משקה מעל, התדירות תהיה יותר מאשר אם אתה משתמש בצינור השרייה או מערכת טפטוף, המפנה את הלחות לאדמה ולשורשים.

איך ממתיקים פלפלים בגינה? התשובה הקצרה היא להתאזר בסבלנות. משך הזמן שלוקח לפירות שלך להגיע למצב המתוק ביותר שלהם, אדום, יהיה תלוי באקלים ובטיפול התרבותי שלך. לרוב לוקח 65 עד 75 ימים להגיע לבשלות מלאה, אבל גורמים רבים יכולים לשנות את ציר הזמן הזה.

לרוב, פלפלים לא מבשילים מהצמח. אם הפלפל כמעט אדום ושלךהעונה מגיעה לסיומה, השאר אותו על השיש במקום שטוף שמש למשך כמה ימים. לעתים קרובות, הוא יבשיל קצת יותר. בקירור, לעומת זאת, התהליך נעצר.

תוכל גם לנסות להסיר כמה עלים מסביב לפירות על הצמח כדי לאפשר יותר אור שמש להיכנס. אם יש לך כמה פלפלים שעולים לאדום, הסר כל ירוק כדי שהצמח יוכל להתמקד בגימור הפירות האלה.