איך קוטפים קנה סוכר - טיפים לקצירת צמחי קנה סוכר

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

קני סוכר הוא יבול העונה החמה שגדל בצורה הטובה ביותר באזורי USDA 9-10. אם התמזל מזלכם לחיות באחד מהאזורים הללו, אז אולי אתם מנסים את כוחכם בגידול קני סוכר משלכם. אם הכל מסתדר, השאלות הבאות הן מתי ואיך קוטפים קני סוכר? המשך לקרוא כדי לגלות על קצירת צמחי קנה סוכר.

מתי לקצור קנה סוכר

קציר קנה הסוכר הוא בסביבות סוף הסתיו, כאשר הקנים גבוהים ועבים. אם התוכנית היא להכין סירופ משלך, ואני בטוח שכן, קצור כמה שיותר קרוב לתאריך הכפור הראשון של האזור שלך, אבל לא כל כך מאוחר עד שהם ייפגעו מהכפור הראשון. אם הכפור פוגע בהם, איבוד סוכר מתרחש במהירות.

איך קוטפים קני סוכר?

מטעי קני סוכר מסחריים בהוואי ולואיזיאנה משתמשים במכונות לקצירת קני סוכר. מגדלי קנים בפלורידה קוטפים בעיקר ביד. עבור המגדל הביתי, קציר ידני הוא המסלול הסביר ביותר והוא גם גוזל זמן וגם מפרך.

באמצעות מצ'טה חדה, חתוך את הקנים קרוב ככל האפשר לקרקע. היזהר לא לחתוך לתוך הלכלוך. קנה סוכר הוא גידול רב שנתי והשורשים שנותרו מתחת לאדמה יגדלו את היבול של השנה הבאה.

לאחר שהקנים נכרתו, הסר מהם את העלים והניח את העלים המופשטים מעל שורשי קנה הסוכר יחד עם חיפוי נוסף וקש כדי להגן עליהם במהלך החורף.

סירופ לאחר קציר קני סוכר

נגבו את הקנים מכל טחב, לכלוך או חרקים. לאחר מכן, הגיע הזמן להשתמש במכבש קנה סוכר או לקצוץ את הקנה לקוביות קטנות מספיק כדי להתאים לסיר גדול מנירוסטה. השתמש במחטב בשר חד מאוד. מכסים את הקנים במים ומרתיחים מהם את הסוכר, בדרך כלל תוך שעה-שעתיים. לטעום את המים בזמן שהם מתבשלים כדי לקבוע אם הם נעשים מתוקים.

נקז את המקל מהמיץ, שמור את המיץ. מחזירים את המיץ לסיר ומתחילים להרתיח אותו. ככל שהוא רותח, הוא מתרכז ונעשה סמיך ומתוק יותר. זה ייקח קצת זמן ולקראת הסוף, ייתכן שיהיה רק אינץ' או משהו כזה (2.5 ס מ) של מיץ סמיך.

שופכים את 2.5 ס מ לערך של המיץ שנותר לסיר קטן יותר (נירוסטה) ואז מחזירים לרתיחה. צפו בו מקרוב; אתה לא רוצה שזה ישרף. הבועות מתחילות להיראות עבות וגזים כשהסירופ מתבשל בשלב האחרון. השתמש בכף טבולה בסירופ כדי לאמוד את העקביות. אתה לא רוצה את זה עבה מדי.

משוך אותו מהאש כאשר הוא בסמיכות הרצויה, הניחו לו להתקרר מעט, ואז יוצקים את הסירופ לצנצנת מייסון.