גידול צמחי אספטידה - למד כיצד לגדל אספטידה בגינה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

עשב מסריח או תרופה מועילה? לאספטידה שימושים היסטוריים מבחינה בוטנית כמשפר עיכול, ירקות וטעם. יש לו היסטוריה עשירה ברפואה האיורוודה ובמטבח ההודי. אנשים רבים מוצאים את הריח פוגעני, אפילו הבטן מתהפך, אבל לדעת איך להשתמש בצמח המעניין הזה יכול להוסיף אותנטיות לתפריטים ההודיים שלך תוך שמירה על הבטן שלך בתור. עקוב אחר כמה טיפים כיצד לגדל Asafetida.

מה זה Asafetida?

Asafetida (Ferula foetida) תורבת ונקטפה במשך מאות שנים. מה זה אספטידה? אותו צמח מכונה גם "מזון האלים" וגם "גללי השטן", מה שהופך אותו לבלבל את ההדיוט. האם כדאי לאכול את זה? האם למשוך אותו למעלה ולזרוק אותו? הכל תלוי איך אתה רוצה להשתמש בצמח ובאילו מסורות החך הקולינרי שלך יכול להתמודד. כך או כך, העשב הרב-שנתי נושא עלווה מתולתלת אטרקטיבית, ואבני פריחה מעניינות שיכולות לשפר את הגינה באזורי USDA 3 עד 8.

Asafetida הוא יליד אפגניסטן ובמזרח פרס, כיום איראן. בין השימושים הרבים של Asafetida ניתן למצוא קולינריה ומרפא - כממריץ מוח, משלשל ויעילה לרפואת נשימה. הצמח עצמו מתרחשבקרקעות חוליות ומנוקזות היטב, ובתחילה זוהתה בגידול על ידי בוטנאים מערביים במדבר ארל, אם כי ידוע שגידול צמחי Asafetida מתרחש כבר במאה ה-12.

במראה, Asafetida הוא צמח עשבוני שיכול לגדול לגובה של 6 עד 10 רגל (1.8 עד 3 מ'). יש לו פטוטרות עטורות רבות ועלווה דמוית פטרוזיליה. הפרח דומה גם לאלה שבמשפחת הפטרוזיליה. מטריות גדולות של פריחה זעירה בצבע ירוק בהיר הופכות לפירות סגלגלים שטוחים. לצמח לוקח שנים לפרוח אבל הוא חד קרפי, כלומר הוא מת לאחר הפריחה.

מידע על המפעל של אסאפטידה

המגוון הרחב של השימושים ב-Asafetida מצביע על כך שהריח החריף והלא נעים לעתים קרובות לא היה בעיה היסטורית. עלים ונבטים צעירים מבושלים כמו ירק ונחשבים למעדן. השורש העמילני משמש גם להכנת דייסה. ככל הנראה, הרתחת הצמח עוזרת להסיר את הסירחון והופכת את העשב לטעים יותר.

שרף מסטיק המתקבל מהצמח נמכר כתחליף שום, אם כי הטעם והריח עשויים להיות חריפים יותר ממה שחלק מהמשתמשים עשויים לאהוב. יחד עם סגולות רפואיות, אחד הקטעים המסקרנים ביותר של המידע על צמח אספטידה הוא השימוש בו כמרכיב סודי ברוטב ווסטר - הלא הוא רוטב ווסטרשייר. זה עדיין חומר עזר ועיכול נפוץ בבישול אפגני והודי.

איך לגדל Asafetida

אם ברצונך לבצע גידול צמח Asafetida משלך, תחילה עליך להשיג זרע בר-קיימא. הצמח סובלני למגוון רחב של עקביות אדמה כמו גםpH, אבל מדיום מנקז היטב הוא חובה.

Asafetida דורש שמש מלאה. לזרוע זרעים בסתיו או בתחילת האביב ישירות לתוך ערוגות מוכנות. הנביטה משתפרת על ידי חשיפה לתנאים קרים ולחים. לזרוע זרעים על פני האדמה עם שכבת חול מהודקת קלות מעליהם. מרווחים את הזרעים במרחק של 60 ס מ זה מזה ושומרים על לחות בינונית עד להנבטה. לאחר מכן, השקה כאשר האדמה יבשה למגע כמה סנטימטרים למטה.

צמחים הם בדרך כלל עצמאיים לאחר שהם גדלים לגובה של כמה מטרים, אך חלקם עשויים לדרוש הידוק. באזורים מסוימים, הם יכולים להיות זריעה עצמית, ולכן הסרת ראשי הפרחים לפני שהם הולכים לזרע עשויה להיות הכרחית, אלא אם כן אתה רוצה שדה של עשב זה. קציר כירק כשהעלים והעלים צעירים ורכים.