Orach Mountain Spinach - מידע על קציר צמחי אוך

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

מחפשים אלטרנטיבה לתרד דפוק? אוקיי, תרד הוא לא מטומטם, אבל תרד ירוק אחר, תרד הרים אורץ', יעניק לו את הכסף שלו. ניתן להשתמש באוראץ' טרי או מבושל כמו תרד. למרות שזה ירוק עונה קריר, הוא סובל מזג אוויר חם יותר מאשר תרד, כלומר פחות סביר שהוא יבריח. כמו כן, תרד הרים אורך מגיע במגוון צבעים מוכן להחיות כל מתכון שקורא לתרד. מעוניין? המשך לקרוא כדי לגלות איך ומתי לקצור סם.

קציר צמחי אורך

Orach הוא יבול עתיק המשעשע את הפופולריות המחודשת יותר. מבחינה בוטנית שמו Atriplex hortensis מגיע מהשפה הצרפתית "arroche" ומהלטינית עבור "זהב". ניתן למצוא אוך גם תחת השמות הנפוצים של תרד צרפתי, תרד הרים גרמני, אורש גן או שיח מלח. הוא בן למשפחת ה-Amaranthaceae, תת-משפחת רגליים אווזים, ונקרא כך בשל עלי הצמח, שנראים קצת כמו רגל של אווז. S altbush מתייחס לסבילות הצמח לקרקעות מלוחות ובסיסיות.

עשב חד-שנתי עמיד, סם גדל עד לגובה של 72 אינץ' (182 ס מ). פרחי האורך קטנים וחסרי משמעות. העלים שוניםמעוצבים וצבועים בהתאם לזן עם טעם, בעת בישול, שנאמר שיש לו טעם מינרלי עם רמז לשומר. אה, והצבע! Orach מנהל את הסולם ממגנטה מבריק ל-chartreuse מנקר עיניים.

מתי לקצור אוראך

זרעו זרעי סם באביב כבר כשניתן לעבוד על האדמה, שני סנטימטרים זה מזה בשורות המרוחקות 12-18 אינץ' (30-45 ס"מ.). מכסים אותם דק באדמה. שמור את הזרעים הנובטים לחים. כאשר השתילים בגובה 6 אינץ' (15 ס"מ), דלל את הצמחים, תוך מרחק של 12-18 אינץ' (30-45 ס"מ) זה מזה. זהו קציר צמח הסם הראשון שלך. אוכלים את השתילים הדליליים הרכים בסלט. למעשה, אורך הוא לעתים קרובות מרכיב בתערובות המיקרו-ירוקים היקרות שנמצאות בחנות המכולת.

באשר לקציר צמחי סם, צמחים מבשילים בין 30-40 יום אך, כאמור, ניתן להתחיל בקצירת צמחי סם עם דילול. השתמשו בעלים בסלטים, כקישוטים, כירק מבושל או ממלאים את העלים כמו עלי גפן. הוסף עלה לאורז כדי להפוך אותו לוורוד ולהדהים את המשפחה. לזרוק לפסטה או למרק; למעשה, ישנו מרק רומני מסורתי העשוי מאורץ' שדומה למדי לאוגלמונו היווני, אשר עשוי פשוט עם אוראך, אורז, בצל, לימון וביצים.