טיפול וקציר שעועית אדזוקי - טיפים כיצד לגדל שעועית אדזוקי

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

יש הרבה סוגי מזון בעולם שאינם נפוצים באזורנו. גילוי המאכלים הללו הופך את החוויה הקולינרית למרגשת. קח שעועית אדזוקי, למשל. מה זה שעועית אדזוקי? אלו הן קטניות אסייתיות עתיקות, שבדרך כלל גדלות כקטניות או שעועית מיובשת, אך לפעמים גם בשימוש טרי. הם טופחו במשך מאות שנים בסין וביפן, כמו גם במדינות אחרות במזרח.

תזונת שעועית אדזוקי לא מהטבלאות עם המון סיבים וויטמינים. השעועית קלה למדי לגידול אך דורשת עונה ארוכה, אז התחל אותן בבית באקלים קצר של העונה. גידול שעועית אדזוקי בנוף הביתי יעזור לך לקצור את היתרונות הבריאותיים של השעועית הקטנה הללו ויוסיף קצת עניין לשולחן האוכל המשפחתי באמצעות המגוון שלהם.

מה זה שעועית אדזוקי?

קטניות טובות לגוף וטובות לנוף. זה נובע מיכולות קיבוע החנקן שלהם היוצרות תנאי גידול בריאים לצמחים. גידול שעועית אדזוקי בגינת הירק שלך יקצור את היתרונות הידידותיים לאדמה תוך הוספת משהו חדש לשולחן המשפחתי.

שעועית אדזוקי מוגשת לרוב מבושלת עם אורז, אך עשויה להימצא גם בקינוחים בשל הטעם המתוק של הקטניות.קל לגדל שעועית רב-תכליתית ושווה להוסיף למזווה שלך.

שעועית אדזוקי היא שעועית קטנה בצבע חום-אדמדם שגדלה בתוך תרמילים ירוקים ארוכים. התרמילים הופכים בהירים וחיוורים יותר בגוון, מה שמסמן שהגיע הזמן לקצור את הזרעים בפנים. לזרעים יש צלקת לאורך הצד הבולטת ברכס. הבשר של אדזוקי הוא קרמי בבישול ובעל טעם מתוק ואגוזי. הצמח עצמו גדל בגובה של 1 עד 2 רגל (0.5 מ'), ומייצר פרחים צהובים ואחריהם אשכולות של תרמילים.

ניתן לייבש שעועית או לאכול טרייה. שעועית יבשה צריכה להשרות שעה לפני הבישול. ביפן, השעועית מבושלת לעיסה מתוקה ומשמשת למילוי כופתאות, עוגות או לחמים מתוקים. הם גם מרוסקים עם שום, חרדל חם וג'ינג'ר ומשמשים כתבלין.

איך לגדל שעועית אדזוקי

Adzuki דורש 120 יום מהזריעה ועד הקציר. בחלק מהאקלים זה לא אפשרי בחוץ, לכן מומלץ לשתול זרעים בפנים. שעועית אדזוקי יכולה לתקן חנקן אבל היא דורשת חיסון עם rhizobacteria.

הצמחים לא סובלים השתלה טוב, אז התחילו את הזרעים במיכלים הניתנים לקומפוסטציה (כגון כבול או כבול) שישתלו ישירות באדמה. לשתול זרעים בעומק אינץ' (2.5 ס"מ) ובמרחק של 4 אינץ' (10 ס"מ) זה מזה. דלל את השעועית למרחק של 18 אינץ' (45.5 ס"מ) זה מזה כאשר הצמחים בגובה 2 אינץ' (5 ס"מ).

אתם יכולים לקצור את התרמילים כשהם ירוקים או לחכות עד שהם ישתזפו ויתייבשו. לאחר מכן קלפו את השעועית כדי לאסוף את הזרעים. החלק החשוב ביותר בטיפול וקציר שעועית אדזוקי הוא לספק אדמה מנוקזת היטב. אלהצמחים זקוקים ללחות עקבית אך אינם יכולים לעמוד בקרקעות ביצים.

Using Adzuki Beans

ניתן לקטוף מוקדם תרמילים צעירים ולהשתמש בהם בדיוק כפי שהייתם משתמשים באפונה. השימוש הנפוץ ביותר הוא לחכות עד שיתפצלו תרמילי הזרעים ולקצור את הזרעים היבשים. נמצא כי תזונת שעועית אדזוקי מכילה 25% חלבון. עם רמת חלבון כה גבוהה ועמוסה בחומרים מזינים (כמו חומצה פולית, ויטמינים B ו-A) ומינרלים (ברזל, סידן, מנגן ומגנזיום), השעועית הזו היא תחנות כוח תזונתיות.

שימוש פופולרי נוסף בשעועית הוא כמו נבטים. השתמש במנבט או במסננת. שטפו את השעועית פעמיים ביום והניחו בכל פעם במים נקיים. בעוד כ-24 שעות, יהיו לך נבטים טריים למאכל. ניתן לשמור שעועית יבשה עד שנה.

העריך 20 עד 24 צמחים להאכלת משפחה בת 4 נפשות למשך עונה. זה אולי נשמע כמו הרבה צמחים, אבל קל לשמור על הזרעים במשך השנה סביב האכילה והצמחים יעשירו את האדמה כשעובדים בהם בסוף העונה. ניתן גם לחתוך את Adzuki כדי לחסוך מקום ולספק יותר גיוון יבול.