מידע על צמח הקקאו

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

בעולם שלי, שוקולד ישפר הכל. יריקה עם בן הזוג המשמעותי שלי, חשבון תיקון לא צפוי, יום שיער רע - אתה שם את זה, שוקולד מרגיע אותי בצורה ששום דבר אחר לא יכול. רבים מאיתנו לא רק אוהבים את השוקולד שלנו אלא אפילו משתוקקים אליו. לכן, אין זה מפתיע שחלק מהאנשים היו רוצים לגדל עץ קקאו משלהם. השאלה היא איך לגדל פולי קקאו מזרעי עץ קקאו? המשך לקרוא כדי לגלות על גידול עצי קקאו ומידע אחר על עצי קקאו.

פולי הקקאו מגיעים מעצי קקאו, השוכנים בסוג Theobroma ומקורם לפני מיליוני שנים בדרום אמריקה, מזרחית להרי האנדים. ישנם 22 מינים של תיאוברומה שביניהם T. cacao הוא הנפוץ ביותר. עדויות ארכיאולוגיות מצביעות על כך שבני המאיה שתו קקאו כבר בשנת 400 לפני הספירה. האצטקים העריכו את השעועית גם כן.

כריסטופר קולומבוס היה הזר הראשון ששתה שוקולד כשהפליג לניקרגואה ב-1502, אבל רק הרנן קורטס, מנהיג משלחת לאימפריה האצטקית ב-1519, עשה את דרכו חזרה לספרד. אצטקי xocoatl (משקה שוקולד) לא התקבל בתחילה בחיוב עד להוספת סוכר זמן מה לאחר מכן, ולאחר מכן המשקההפך פופולרי בבתי המשפט הספרדיים.

הפופולריות של המשקה החדש עוררה ניסיונות לגדל קקאו בטריטוריות הספרדיות של הרפובליקה הדומיניקנית, טרינידד והאיטי בהצלחה מועטה. מידה מסוימת של הצלחה נמצאה בסופו של דבר באקוודור בשנת 1635 כאשר נזרי קפוצ'ינים ספרדים הצליחו לטפח קקאו.

במאה השבע-עשרה, אירופה כולה הייתה מטורפת על קקאו ומיהרה לתבוע אדמות המתאימות לייצור קקאו. ככל שנוצרו יותר ויותר מטעי קקאו, עלות השעועית הפכה למשתלמת יותר, ולכן גדל הביקוש. ההולנדים והשוויצרים החלו להקים מטעי קקאו שהוקמו באפריקה בתקופה זו.

כיום, קקאו מיוצר במדינות שבין 10 מעלות צפון ל-10 מעלות דרומית לקו המשווה. המפיקים הגדולים ביותר הם קוט ד'וור, גאנה ואינדונזיה.

עצי קקאו יכולים לחיות עד 100 שנים אך נחשבים ליצרניים רק בסביבות 60. כאשר העץ גדל באופן טבעי מזרעי עץ קקאו, יש לו שורש ארוך ועמוק. עבור גידול מסחרי, רבייה וגטטיבית באמצעות ייחורים נפוץ יותר וכתוצאה מכך עץ חסר שורש.

בטבע, העץ עשוי להגיע לגובה של יותר מ-50 רגל (15.24 מ'), אך בדרך כלל הם גזומים לחצי מזה בטיפוח. העלים מופיעים בגוון אדמדם והופכים לירוק מבריק כשהם גדלים עד שני מטרים. פרחים קטנים ורודים או לבנים מתקבצים על גזע העץ או על הענפים התחתונים במהלך האביב והקיץ. לאחר האבקה, הפרחים הופכים לתרמילים מרוכסים באורך של עד 14 אינץ' (35.5 ס מ), מלאיםעם שעועית.

איך לגדל פולי קקאו

עצי הקקאו הם די קמצנים. הם זקוקים להגנה מפני שמש ורוח, וזו הסיבה שהם משגשגים בתחתיתם של יערות גשם חמים. גידול עצי קקאו דורש חיקוי תנאים אלה. בארצות הברית, זה אומר שניתן לגדל את העץ רק באזורי USDA 11-13 - הוואי, חלקים מדרום פלורידה ודרום קליפורניה, כמו גם פורטו ריקו הטרופית. אם אינך חי באקלים טרופיים אלה, ייתכן שהוא יגדל בתנאים חמים ולחים בחממה אך עשוי לדרוש טיפול ערני יותר בעץ הקקאו.

כדי להקים עץ, תזדקק לזרעים שעדיין נמצאים בתרמיל או שנשמרו לחים מאז הסרתם מהתרמיל. אם הם מתייבשים, הם מאבדים את הכדאיות שלהם. זה לא יוצא דופן שהזרעים מתחילים לנבוט מהתרמיל. אם לזרעים שלך אין שורשים עדיין, הנח אותם בין מגבות נייר לחות באזור חם (80 מעלות F. פלוס או מעל 26 C.) עד שהם מתחילים להשתרש.

עציצים את השעועית השורשית בסירים אישיים בגודל 4 אינץ' (10 ס מ) מלאים במתח זרעים לח. מניחים את הזרע בצורה אנכית עם קצה השורש כלפי מטה ומכסים באדמה רק עד לראש הזרע. מכסים את העציצים בניילון נצמד ומניחים אותם על מחצלת נביטה כדי לשמור על הטמפרטורה שלהם בשנות ה-80 (27 מעלות צלזיוס).

בעוד 5-10 ימים, הזרע אמור לנבוט. בשלב זה, הסר את העטיפה והניח את השתילים על אדן חלון מוצל חלקית או מתחת לקצה של אור גידול.

Cocoa Tree Care

ככל שהשתיל גדל, השתלו בעציצים גדולים יותר ברציפות, השאירו את הצמח לח ובטמפ' שבין 65-85 מעלותF. (18-29 C.) - חם יותר עדיף. דשן כל שבועיים מהאביב ועד הסתיו עם תחליב דגים כמו 2-4-1; ערבבו כף אחת (15 מ ל) לכל ליטר (3.8 ליטר) מים.

אם אתה גר באזור טרופי, השתיל את העץ שלך כשהוא בגובה שני רגל (61 ס מ). בחר אזור עשיר בחומוס ומנקז היטב עם pH קרוב ל-6.5. מקם את הקקאו במרחק של 10 רגל או משהו כמו ירוק עד גבוה יותר שיכול לספק צל חלקי והגנה על הרוח.

חפור חור פי שלושה מהעומק והרוחב של כדור השורש של העץ. החזירו שני שליש מהאדמה הרופפת בחזרה לתוך החור והניחו את העץ על גבי התל באותה רמה שצמח בעציץ שלו. מלאו את האדמה סביב העץ והשקו אותה היטב. כסה את הקרקע שמסביב בשכבה של 2 עד 6 אינץ' (5 עד 15 ס"מ) של חיפוי, אך הרחק אותה לפחות שמונה אינצ'ים (20.3 ס"מ) מגזע.

בהתאם לגשמים, הקקאו יזדקק ל-1-2 אינץ' (2.5-5 ס מ) של מים בשבוע. עם זאת, אל תיתן לזה להיות רטוב. האכילו אותו ב-1/8 פאונד (57 גר') של 6-6-6 כל שבועיים ולאחר מכן הגדילו ל-1 פאונד (454 גר') של דשן כל חודשיים עד שהעץ יהיה בן שנה.

העץ אמור לפרוח בגיל 3-4 שנים ובגובה של כ-1.5 מטר. מאביקים את הפרח ביד בשעות הבוקר המוקדמות. אל תיבהל אם חלק מהתרמילים המתקבלים נופלים. זה טבעי שחלק מהתרמילים יתכווצו, ולא ישאירו יותר משניים על כל כרית.

כשהשעועית בשלה ומוכנה לקציר, העבודה שלך עדיין לא הסתיימה. הם דורשים תסיסה נרחבת, צלייה וטחינה לפני שגם אתה יכול להכין כוס קקאו משלךפולי קקאו.