צמחי ירקות רמפה - מה הם ירקות רמפה וטיפים לגידול רמפות

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

שמעת פעם על רמפה? מהם ירקות רמפה? זה עונה על חלק מהשאלה, אבל יש עוד כל כך הרבה מה לחשוף על צמחי ירקות רמפה כמו שימושים ברמפות וכיצד לגדל רמפות כרישה בר.

מהם ירקות רמפה?

צמחי ירקות רמפה (Allium tricoccum) הם ילידים בהרי האפלצ'ים, צפונה לתוך קנדה, מערבה לתוך מיזורי ומינסוטה ודרום לצפון קרולינה וטנסי. רמפות גידול נמצאות בדרך כלל בקבוצות ביערות נשירים עשירים ולחים. הרמפה, בת דודה של צמח הבצל, הכרישה והשום, היא גם ירק חריף שזוכה לתחייה מחודשת בפופולריות.

רמפות נעזרו באופן מסורתי במקום טיפוח והן מזוהות בקלות לפי העלים שלהן, בדרך כלל שני עלים רחבים ושטוחים מופקים מכל נורה. הם בהיר, ירוק כסוף, רוחב 1-2 ½ אינץ' (2.5 עד 6.5 ס"מ) ואורך 5-10 אינץ' (13 עד 25.5 ס"מ). פורח אביבי, העלים קמלים ומתים עד יוני ומתקבל אשכול קטן של פרחים לבנים.

יש הבדל מסוים לגבי יצירת השם. יש אנשים שאומרים שהשם "רמפה" הוא גרסה מקוצרת של טלה האיל, גלגל המזלות לאפריל והחודש שבו רמפות גדלות מתחילותלְהוֹפִיעַ. אחרים אומרים ש"רמסון" נגזר מצמח אנגלי דומה בשם "כופר" (Allium ursinus), אשר נקרא בעבר "רמסון".

שימוש ברמפות

רמפות נקצרים עבור הפקעות והעלים שלהן שטעמם כמו בצל אביבי עם ארומה של שום. בעבר, הם היו מטוגנים בדרך כלל בחמאה של שומן מן החי עם ביצים ותפוחי אדמה או הוסיפו למרקים וללביבות. גם מתנחלים מוקדמים וגם אינדיאנים אמריקאים היו מוערכים ברמפות. הם היו מקור מזון חשוב בתחילת האביב לאחר חודשים ללא ירקות טריים ונחשבו ל"טוניק". ניתן גם לכבוש או לייבש רמפות לשימוש מאוחר יותר. כיום, הם נמצאים מוקפצים בחמאה או בשמן זית במסעדות יוקרה.

רמפות וקרוביהם שימשו רפואית לטיפול במגוון מחלות, ואחת מהתרופות הוותיקות הללו עברה לעולם הרפואה המודרנית. אחד השימושים הנפוצים ביותר הן בשום והן ברמפות היה לגרש תולעים פנימיות, וצורה מרוכזת מיוצרת כעת באופן מסחרי. זה נקרא אליצין, שמגיע מהשם המדעי Allium, שם הקבוצה לכל הבצלים, השום והרמפות.

איך לגדל רמפות כרישה בר

כפי שצוין, רמפות הן בדרך כלל מספוא, לא מעובדות - כלומר עד די לאחרונה. ניתן למצוא רמפות בשווקי איכרים רבים שגדלו על ידי חקלאים מקומיים. זה אולי המקום שבו כמה אנשים הוצגו להם. זה יוצר שוק ליותר רמפות, אשר בתורו גורם ליותר חקלאים להתחיל לטפח אותן, ומרגש הרבה גננים ביתיים.

אז איך מגדלים רמפות פראיות? זכור זאתהם גדלים באופן טבעי באזור מוצל עם אדמה עשירה, לחה ומנקזת היטב עתירת חומרים אורגניים. תחשוב על רצפת יער לחה. ניתן לגדל אותם מזרעים או באמצעות השתלות.

ניתן לזרוע זרעים בכל עת שהאדמה אינה קפואה עם סוף הקיץ עד תחילת הסתיו הפריים טיים. זרעים זקוקים לתקופה חמה ולחה כדי לשבור את התרדמה ולאחריה תקופה קרה. אם לא תהיה התחממות מספקת לאחר הזריעה, הזרעים לא ינבטו עד האביב השני. אז, הנביטה יכולה להימשך בין שישה ל-18 חודשים. אף אחד לא אמר שזה הולך להיות קל.

הקפידו לשלב הרבה מהחומר האורגני המצוי באדמת יער מתפוררת, כגון עלי קומפוסט או צמחים מתפוררים. הסר עשבים שוטים, שחרר את האדמה וגרף כדי להכין ערוגת זרעים עדינה. זורעים דק את הזרעים על גבי האדמה ולוחצים אותם בעדינות לתוך האדמה. השקה וכסה את זרעי הרמפה בכמה אינצ'ים (5 עד 13 ס מ) של עלים כדי לשמור על הלחות.

אם אתה מגדל רמפות באמצעות השתלה, שתול פקעות בפברואר או במרץ. הגדר נורות בעומק של 3 אינץ' (7.5 ס"מ) ובמרחק של 4-6 אינץ' (10 עד 15 ס"מ) זה מזה. השקה וכרך את המיטה עם 2-3 אינץ' (5 עד 7.5 ס"מ) של עלי קומפוסט.