צליית גרעיני דלעת - טיפים להפרדת גרעיני דלעת מעיסה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

דלעות הם בני משפחת דלעת החורף עשירים בטעם ותזונה, והזרעים עשירים בטעם ובתזונה. רוצה ללמוד על קצירת זרעי דלעת לאכילה, ומה לעשות עם כל אותם זרעים לאחר שנקטפו? המשך לקרוא!

איך לקצור גרעיני דלעת

קציר דלעות בכל עת לפני הכפור הקשה הראשון בסתיו. אתה תדע מתי הדלעות מוכנות לקטיף - הגפנים ימותו וישחמו והדלעות יהיו כתומות בוהקות עם קליפה קשה. השתמש במספריים לגינה או במספריים כדי לחתוך את הדלעת מהגפן.

עכשיו אחרי שקטפתם בהצלחה את הדלעות הבשלות, הגיע הזמן להסיר את הזרעים העסיסיים. השתמשו בסכין חדה וחזקה כדי לחתוך את החלק העליון של הדלעת, ואז הסר בזהירות את "המכסה". השתמש בכף מתכת גדולה כדי לגרד החוצה את הזרעים והעיסה החוטית, ולאחר מכן שים את הזרעים והעיסה בקערה גדולה של מים.

הפרדת גרעיני דלעת מעיסה

השתמשו בידיים שלכם כדי להפריד את הזרעים מהעיסה, והכנסו את הזרעים למסננת תוך כדי תנועה. לאחר שהזרעים נמצאים במסננת, שטפו אותם ביסודיות תחת מים זורמים קרים (או הכו אותם עם מרסס הכיור שלכם) בזמן שאתם משפשפים את הזרעים יחד עםידיים כדי להסיר עוד מהעיסה. אל תדאג לקבל כל זכר של עיסה, שכן החומר שנצמד לזרעים רק מגביר את הטעם והתזונה.

לאחר שהסרתם את העיסה לשביעות רצונכם, הניחו לזרעים להתנקז ביסודיות, ואז מפזרים אותם בשכבה דקה על מגבת כלים נקייה או על שקית נייר חומה ותנו להם להתייבש באוויר. אם אתה ממהר, אתה תמיד יכול להשתמש במייבש השיער שלך כדי לזרז את התהליך.

צליית זרעי דלעת

מחממים את התנור ל-275 מעלות F. (135 C.). מפזרים את גרעיני הדלעת באופן שווה על תבנית, ואז מטפטפים אותם בחמאה מומסת או בשמן הבישול האהוב עליך. לתוספת טעם, אתה יכול לתבל את הזרעים במלח שום, רוטב ווסטרשייר, פלפל לימון או מלח ים. אם אתם הרפתקנים, טעמו את גרעיני הדלעת בתערובת של תבליני הסתיו כמו קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי או הוסיפו זינג עם פלפל קאיין, מלח בצל או תיבול קייג'ון.

צולים את הזרעים עד שהם מזהיבים - בדרך כלל כ-10 עד 20 דקות. מערבבים את הזרעים כל חמש דקות כדי למנוע מהם להחריך.

אכילת גרעיני דלעת

עכשיו אחרי שעשית את העבודה הקשה, הגיע הזמן לתגמול. זה בטוח לחלוטין (ובריא ביותר) לאכול את קליפת הזרעים והכל. אם אתם מעדיפים לאכול את הזרעים ללא הקליפה, פשוט אכלו אותם כמו גרעיני חמנייה - תכניסו זרע לפה, סדוקו את הזרעים עם השיניים והשליכו את הקליפה.

תזונת זרעי דלעת

זרעי דלעת מספקים ויטמין A, סידן, מגנזיום, אבץ, ברזל, חלבון, אשלגן וצמח בריא-שומנים מבוססי אומגה 3. הם מלאים בויטמין E ונוגדי חמצון טבעיים אחרים. גם זרעי דלעת עשירים בסיבים, במיוחד אם אוכלים את הקליפות. אונקיה של זרעי דלעת קלויים מכילה כ-125 קלוריות, 15 פחמימות וללא כולסטרול.