קציר פטרוזיליה טרייה - איך, מתי ואיפה לחתוך צמחי פטרוזיליה

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

פטרוזיליה היא כנראה עשב התיבול הנפוץ ביותר. בן למשפחת הגזר, Apiaceae, הוא נפוץ לרוב בשימוש כקישוט או כטעם עדין במגוון מנות. ככזה, זה חובה לגינת עשבים. השאלה היא מתי קוטפים פטרוזיליה ואיפה בדיוק חותכים פטרוזיליה לקציר?

מתי לבחור פטרוזיליה

פטרוזיליה היא דו-שנתית אך גדלה בדרך כלל כשנתית והיא ילידת הים התיכון. כמו רוב עשבי התיבול, הוא משגשג באזורים עם שש עד שמונה שעות שמש, אם כי הוא יסבול צל בהיר. למרות שהוא משמש לעתים קרובות כקישוט, לפטרוזיליה יש יותר מה לתת; הוא עשיר בויטמין C ו-A, כמו גם ברזל.

קל לגדל פטרוזיליה מהתחלות משתלות או מזרעים. לזרעי פטרוזיליה לוקח זמן לנבוט אז השרו אותם למשך הלילה כדי להאיץ את קצב הנביטה. לאחר מכן זרעו אותם בעומק של ¼ אינץ' (6 מ"מ), במרווחים של 4 עד 6 אינץ' (10-15 ס"מ) זה מזה בשורות במרחק של 12 עד 18 אינץ' (31-46 ס"מ). שמור על הצמחים לחים, כ-1 אינץ' (2.5 ס"מ) מים בשבוע, תלוי במזג האוויר.

עכשיו כשהצמחים גדלים, איך יודעים מתי לקטוף את הפטרוזיליה? לוקח בין 70 ל-90 ימים של צמיחה לפני שהצמחים מוכנים לפטרוזיליהקְצִיר. הצמחים צריכים להיות בעלי עלווה בשפע. באזורים מסוימים, ניתן לשתול זרעים בסתיו לקציר פטרוזיליה בתחילת האביב ושוב בסוף החורף לקציר תחילת הקיץ.

כמו כן, באזורים מסוימים, פטרוזיליה חורפת יתר על המידה ואולי אתה קוטף שוב פטרוזיליה טרייה בשנה השנייה.

איך לקצור פטרוזיליה

אתם מוכנים לקצור את הפטרוזיליה שלכם אבל היכן לחתוך פטרוזיליה היא השאלה. אל תהיה עצבני; קל לקצור פטרוזיליה טרייה. בדיוק כמו עשבי תיבול אחרים, פטרוזיליה אוהבת לחתוך אותה, מה שמעודד צמיחה נוספת. צרור את הגבעולים והעלים יחד וגזור אותם בגובה פני הקרקע בעזרת מספריים למטבח.

אתה יכול גם פשוט לקחת ענף או שניים החל מהגבעולים החיצוניים תחילה. הקפידו לחתוך בגובה פני הקרקע. אם פשוט חותכים את העלים העלים ומשאירים את הגבעולים, הצמח יהיה פחות פרודוקטיבי. או להשתמש בעשב הטרי מיד או להניח את כולו בכוס מים ולקרר עד הצורך.

ניתן גם לייבש את הפטרוזיליה לאחר הקצירה. שטפו אותו ויבשו אותו, ואז הניחו לפטרוזיליה להתייבש לחלוטין במקום חמים ואוורירי. לאחר שהפטרוזיליה יבשה, מסירים את העלים מהגבעולים. השליכו את הגבעולים ואחסנו את הפטרוזיליה היבשה בכלי אטום.

ניתן להקפיא גם פטרוזיליה. יש להשתמש גם בפטרוזיליה מיובשת וגם בפטרוזיליה קפואה במהלך השנה, והטעם יהיה הרבה יותר עדין מאשר כאשר אתה משתמש בפטרוזיליה טרייה.