קציר פירות סמבוק - מתי בשלים סמבוקים

2024 מְחַבֵּר: Chloe Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-15 23:54

יליד צפון אמריקה, הסמבוק הוא שיח נשיר, מוצץ שנקטף בעיקר בגלל גרגרי היער הזעירים שלו. פירות יער אלה מבושלים ומשמשים בסירופים, ריבות, שימורים, פשטידות ואפילו יין. חשוב לדעת מתי הגיע זמן הקציר של סמבוק, במיוחד בעת הכנת יין. פירות יער המשמשים ליין חייבים להיות בשיא הבשלותם. אז מתי הבשילים הסמבוקים? המשך לקרוא למידע נוסף.

לקטוף סמבוק ומידע אחר

סמבוק קל לגידול, צמחים לא פולשניים המהווים תוספות אטרקטיביות לנוף, במיוחד עם מקבץ הפרחים הלבנים והגדולים שלהם בקיץ שהופכים לצרורות של גרגרי יער שחורים למאכל. הצמחים עמידים מאוד באזור גידול 4 של USDA, אבל כמה זנים מתאימים לאזור 3. סמבוק פורחים בסוף יוני, כך שהיבול פחות רגיש לכפור של סוף האביב.

תת-מין של Sambucus nigra L., הסמבוק האירופי, הסמבוק המצוי או הסמבוק האמריקאי הוא יליד מרכז ומזרח ארצות הברית ודרום מזרח קנדה. סמבוק עשיר בויטמין C ומכיל יותר זרחן ואשלגן מכל גידול פרי ממוזג אחר. באופן מסורתי, לא רק הגרגרים, אלא השורשים, הגבעולים והפרחים ישנוצל גם רפואית. תמציות עלים שימשו כדוחי חרקים וכקוטלי חרקים לטיפול במחלות פטרייתיות בצמחים, כגון טחב אבקתי או כתם עלים.

הגרגרים זעירים מאוד ונושאים באשכולות (סימס), אשר מקשים מאוד על כל קציר מכני של פרי סמבוק. בגלל זה, וגם בגלל שסמבוק לא מעביר טוב, לסמבוק יש מעט ייצור מסחרי. אז, אתה רק צריך לשתול משלך!

הסמבוק משגשג באדמה לחה, פורייה ומנוקזת היטב. הם סובלניים למגוון רחב של סוגי קרקע; עם זאת, הם מעדיפים כאלה עם pH של בין 5.5 ל-6.5. שותלים צמחי סמבוק באביב, מרווחים בין 6-10 רגל (2-3 מ'). מכיוון שלסמבוקים יש מערכת שורשים רדודה, חשוב לשמור אותם מושקים היטב בשנה הראשונה עד לביסוסם. אתה יכול לרכוש סמבוק ממשתלה או להפיץ צמח משלך מייחורים שנלקחו כשהצמח רדום.

אם אתה מקווה לקטוף כמויות אדירות של סמבוק, חשוב להפרות את הסמבוק. בשתילה יש לשלב זבל או קומפוסט. לאחר מכן, דשן בתחילת האביב עם 1/8 פאונד (56.5 גרם) של אמוניום חנקתי או 5 פאונד (2.5 ק"ג) של 10-10-10 עבור כל שנה של גיל הצמחים, עד 1 פאונד (0.5 ק"ג.) לצמח או 4 פאונד (2 ק"ג) של 10-10-10.

עונת קציר סמבוק

יבול קטן של סמבוק ייוצר בשנה הראשונה של הצמח, אך זמן הקטיף היצרני ביותר של סמבוק יהיה בשנתם השנייה. זה בגלל שסמבוק שולחים קנים חדשים רבים מדי שנה. הקנים מגיעים למלוא גובהם בעונה הראשונה ומפתחים ענפים רוחביים בעונה השנייה. פרחים, ומכאן פירות, מתפתחים בקצות צמיחת העונה, במיוחד בצדדים. לכן, קני סמבוק שנה שנייה הם הפוריים ביותר. בשנה השלישית, ייצור הפירות מתחיל לדעוך, במיוחד על סמבוק שלא גזום.

כדי לשמור על מרץ הצמח, גזום אותו מדי שנה. הסר כל קנים מתים, שבורים או חלשים מעל גיל שלוש בתחילת האביב כאשר הצמח רדום. השאר מספר שווה של קנים בני שנה, שנתיים ושלוש.

ציפורים אוהבות את הפרי גם כן, וייתכן שיהיה מאוחר מדי לקצירת פירות סמבוק אם תבחין בלהקות ציפורים משביעות את עצמן מהיבול הפוטנציאלי שלך. ייתכן שתצטרך לכסות את הצמחים ברשת אם אתה מתכנן קציר לעצמך.

אז מתי הסמבוק בשל? עונת קציר הסמבוק מתרחשת בדרך כלל מאמצע אוגוסט עד אמצע ספטמבר, בהתאם לאזור שלך ולזן. אשכולות הגרגרים מבשילים במשך תקופה של בין חמישה ל-15 ימים. לאחר ההבשלה, קצור את הפרי והסר אותו מהאשכול. שומרים את פירות היער במקרר ומשתמשים בהקדם האפשרי. ייצור סמבוק על צמחים בוגרים יכול לנוע בין 12-15 פאונד (5.5-7 ק"ג.) לצמח ועד 12, 000 פאונד (5443 ק"ג.) לדונם, הרבה לצריכה של ציפורים ואדם.